我很喜歡吃紅薯，甜甜的，很好吃，關鍵是吃了也不會胖，從小吃到大，都沒吃厭。

說來有意思，小時候在農村，紅薯是最不值錢的，這幾年紅薯身價見漲，是城裡人的養生食品了呢，哈哈！

不過，確實營養挺好，尤其是對於現在吃慣了精米白麵的人來說，吃點紅薯等粗糧有利於腸道蠕動，排出體內多餘的垃圾。

紅薯的吃法很多，烤紅薯，蒸紅薯，紅薯丸子，紅薯泥，紅薯饅頭……，每一種我都喜歡吃。

昨天做了優酪乳紅薯泥，滿滿的小資情調吃法。今天來個接地氣的，家常小吃版——紅糖芝麻紅薯糯米餅，又軟又糯又香，撕開，滿眼都是誘惑，光看看就足以讓人口水直流，真是太好吃了！

紅薯蒸熟打成泥，代替水來團個糯米糰，包入紅糖芝麻餡，不用發酵，隨手就能做，做法好簡單，味道卻那麼好！

而且，糯米的東西還有個好處，可以在頭天晚上就揉好面，甚至包好餅子，放冰箱密封，放上2天也不會壞，想吃的時候拿出來現煎，很方便。

我就是昨天晚上做好，今天早上直接煎鍋一煎，分分鐘，噴噴香。這個餅最好好趁熱吃，現做的味道特別好哦！

哎呀呀，真是太香了！

不過，糯米的東西，雖然好吃，可也別太貪嘴，吃多了可能有的人腸胃不行。我做了7個大大的，哈哈，正好全部吃光，其實不夠吃呀，但是意猶未盡的感覺，最是美味！

材料：紅薯150克，糯米粉80克，紅糖、熟的黑芝麻適量，白芝麻少許

做法：

1.紅薯蒸熟，去皮，放入絞肉機的輔食碗內，這個最小的碗我是留著專門攪打熟食的，最好不要與絞肉的混用。

2.蓋上蓋子，按幾秒鐘。

3.我的紅薯比較幹，可以稍微加點水，因為反正加糯米粉揉麵時也要加水。

4.我還加了點糯米粉一起打了下，這樣糯米麵團更均勻。

5.哈，好乾。突然想起以後蒸鬆糕，南瓜鬆糕，紫薯鬆糕的時候，不用手搓了，可以用絞肉機打一下，每粒粉挺均勻的。

6.取出刀頭，直接往裡面加少許水，用刮刀先拌一拌。糯米麵不用怎麼揉，我就直接用刮刀攪拌成團。

7.取出滾幾下，成一個麵糰。

8.滾成長條，切割成差不多大小的小劑子，我隨手切的，不太均勻。

9.揉成圓形。

10.餡料我也是用套娃絞肉機打的黑芝麻，這個是前面先打好的。

11.然後加了幾勺紅糖，拌一拌，就是紅糖芝麻餡。紅糖和芝麻我也沒具體稱，自己隨便加幾勺，反正都是熟的，可以嘗一嘗，覺得好吃就行，不過可別嘗著嘗著吃光了，哈哈！

12.取一個糯米糰子，中間用大拇指按一個窩，然後捏成一個碗形，加入紅糖芝麻餡。

13.包起來，捏緊收口，然後輕輕壓扁一些，一邊沾上白芝麻裝飾。

我是晚上做的，放保鮮盒裡，冰箱冷藏，第二天早上起來現煎，很快，這樣就可以睡懶覺啦！

14.平底鍋加適量油，預熱一下，放入紅薯餅，中小火煎。

15.中間需翻面，兩面煎至金黃就可以了，糯米餅很容易熟的。

趁熱，好吃極了！