哈嘍大家好我是老左，今天給大家分享一個胡蘿蔔蛋糕非常簡單好吃的做法。

做法:

1，蒸鍋鋪上一層籠布，放上普通麵粉，扎幾個小洞，再蓋上一層籠布，蓋上蓋子蒸20分鐘

2，蒸好之後取出放入盤中晾涼，放到面板上用擀麵杖擀碎，這樣非常細膩的低筋麵粉就做好了

3，料理機加入胡蘿蔔，在加入清水打成胡蘿蔔汁

4，打好的胡蘿蔔汁過濾一下，過濾出70克即可

5，盆中篩入100克的底筋麵粉，加入60克的熱油，攪拌成面絮

6，再倒入70克的胡蘿蔔汁攪拌成麵糊

7，攪拌麵糊之後加入5個雞蛋黃打散，攪拌成提起能夠形成流水細膩的糊狀備用

8，蛋清盆中加入幾滴白醋，70克的白糖，先低速把白糖融化，再高速打發

9，打發成提起能夠形成挺立的尖角

10，取出三分之一放入蛋黃盆中攪拌均勻

11，再把蛋黃盆中的全部倒入蛋清盆中攪拌均勻

12，模具刷上一層食用油，從高處到下，再振動幾下，放入提前預熱的烤箱，上下火160度烤50分鐘

13，出鍋脫膜非常蓬鬆暄軟的小蛋糕就做好了

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