麵條的做法很多，但今天介紹幾道經典的做法，很多做法之前都可能沒吃過，不妨試試。

一：蔥油掛麵

1、鍋裡煮清水，放點蠔油，一點鹽

2、水開後放入掛麵

3、開始切小蔥，切成蔥末備用

4、面煮成能隨著鍋裡的水搖曳時，放一點麻油

5、關火，放小蔥，盛碗裡，攪拌一下，吃

二：老乾媽掛麵

1、醬油鋪滿碗底，加入老乾媽、郫縣豆瓣、香油

2、有牛肉乾就放進去，沒有的話也無所謂

3、水煮開後，趁著水沸，一小勺開水倒入碗中

4、下面，待之麵條煮到中間沒白色，立刻關火起鍋

5、與底料拌勻，趁熱食之

三：掛麵煎餅

1、豆瓣醬加生抽、香油，攪拌均勻，加入青椒末、黃瓜末

2、掛麵下至七成熟，撈出放色拉油，攪拌均勻

3、平底鍋加熱，放入油，放入掛麵，小火煎2分鐘

4、雞蛋放到碗裡攪勻，均勻到入麵條裡，小火慢煎至底面焦脆

5、表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好後再反過來

6、把調好的醬料均勻抹在餅上，從中間摺合，煎1~2分鐘

7、出鍋後切成塊狀，開吃

四：掛麵披薩

1、先把雜蔬粒和貢丸焯過水，貢丸切片，放一邊備用

2、掛麵煮至七分熟，撈出過冷水，加點麻油拌勻

3、盤子裡抹油，放入掛麵，用筷子打散，平鋪在盤子上

4、雞蛋打散，加入適量鹽

5、將其均勻的淋到掛麵中，要是不均勻的話就用筷子攪一下

6、塗上甜麵醬，撒一些芝士碎，撒上雜蔬粒

7、碼上已切片的貢丸，撒上蔥，再次撒上芝士碎

8、放入預熱好的烤箱，180℃，20分鐘

五：油炸麵條大蝦

1、將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨

2、灑少許精鹽醃製幾分鐘

3、將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出

4、用自來水將掛麵過涼，將過涼的麵條瀝乾水份

5、醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉

6、用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來

7、放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可