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麵條的做法很多,但今天介紹幾道經典的做法,很多做法之前都可能沒吃過,不妨試試。

一:蔥油掛麵

1、鍋裡煮清水,放點蠔油,一點鹽

2、水開後放入掛麵

3、開始切小蔥,切成蔥末備用

4、面煮成能隨著鍋裡的水搖曳時,放一點麻油

5、關火,放小蔥,盛碗裡,攪拌一下,吃

二:老乾媽掛麵

1、醬油鋪滿碗底,加入老乾媽、郫縣豆瓣、香油

2、有牛肉乾就放進去,沒有的話也無所謂

3、水煮開後,趁著水沸,一小勺開水倒入碗中

4、下面,待之麵條煮到中間沒白色,立刻關火起鍋

5、與底料拌勻,趁熱食之

三:掛麵煎餅

1、豆瓣醬加生抽、香油,攪拌均勻,加入青椒末、黃瓜末

2、掛麵下至七成熟,撈出放色拉油,攪拌均勻

3、平底鍋加熱,放入油,放入掛麵,小火煎2分鐘

4、雞蛋放到碗裡攪勻,均勻到入麵條裡,小火慢煎至底面焦脆

5、表面刷油,翻過煎餅繼續煎另一面,煎好後再反過來

6、把調好的醬料均勻抹在餅上,從中間摺合,煎1~2分鐘

7、出鍋後切成塊狀,開吃

四:掛麵披薩

1、先把雜蔬粒和貢丸焯過水,貢丸切片,放一邊備用

2、掛麵煮至七分熟,撈出過冷水,加點麻油拌勻

3、盤子裡抹油,放入掛麵,用筷子打散,平鋪在盤子上

4、雞蛋打散,加入適量鹽

5、將其均勻的淋到掛麵中,要是不均勻的話就用筷子攪一下

6、塗上甜麵醬,撒一些芝士碎,撒上雜蔬粒

7、碼上已切片的貢丸,撒上蔥,再次撒上芝士碎

8、放入預熱好的烤箱,180℃,20分鐘

五:油炸麵條大蝦

1、將大蝦用牙籤挑去蝦腸和蝦包沖洗乾淨

2、灑少許精鹽醃製幾分鐘

3、將掛麵投入沸水中煮軟立即撈出

4、用自來水將掛麵過涼,將過涼的麵條瀝乾水份

5、醃好的大蝦尾部沾上幹澱粉

6、用瀝淨水的麵條將蝦尾纏起來

7、放油鍋內炸至金黃色撈出控去餘油即可

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 饞牛肉醬怎麼辦?自己在家動手做吧,香辣開胃賽過老乾媽