吃貨網友紛紛表示，儘管我身懷元素週期表，但是已經不吃鯰魚好多年。

他們天不怕地不怕，就怕叫他們吃鯰魚，

鯰魚種類很多，大體分為本地鯰魚和外來的埃及鯰魚，其中埃及鯰魚也叫塘鯴。

談到吃鯰魚，我們先來了解一下最常見的兩種鯰魚，在中國主要有兩種鯰魚。

1是埃及鯰魚

又叫是埃及塘鯴，是中國自非洲引進的經濟型魚種，通常叫做鬍子鯰，這種外來鯰魚繁衍速度快、適應環境的能力強，個頭非常大，生長速度快。

2是本地土鯰魚

國內本土的鯰魚，大家一般叫它塘角魚、小口鯰、土鯰。這種魚的肉質鮮嫩，口感好，很多人都喜歡吃這種魚肉。但是這種魚有個缺點，在野生環境下生長非常緩慢，一般重量不超過2斤。

3如何區分是本地還是外地物種

1）埃及塘鯴，從顏色上來看比較偏黑色，個頭非常大，可以達到5斤以上，同時埃及塘蝨背部有很大一塊背鰭，如果這些你都分辨不出來，那麼直接看它的鬍子數量，它頭部長有4對8條鬍子，這是最典型的特徵。

2）本體鯰魚，背部只要一小撮背鰭，且鬍鬚只有2對四根，下頜須較短。本地土鯰魚體型非常小，很難碰到體型大的鯰魚，一般在1斤到2斤左右，野外生長速度極慢，體色和埃及鯰魚有較大區別，一般呈現淡黃色或者土黃色。

4鯰魚的生活特點及習性

不管是本地鯰魚還是外來物種塘鯴鯰魚，它們都有共同的生活習性和特點。

這些鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，所以這種魚一般屬於底層魚。而且在泥漿、汙水之中也能生存，生存能力較一般的鯽魚，鯉魚，草魚，鱸魚等強好多倍。

所以才有了小時候，農村很多人甚至能在下水道或者糞便池裡面也能撈出這種鯰魚，就是因為他們適應能力超強。

這些鯰魚白天多隱於石塊下或深水底，到了晚上覓食頻繁，屬於肉食性魚類，捕食物件多為小型魚類，如餐條、鯽魚、麥穗魚、泥鰍等生物，也吃蝦類和水生昆蟲。

5鯰魚的營養性

鯰魚這種魚肉本身很有營養，肉質鮮嫩，而且肉多刺少，作為食物是能夠讓很多人喜歡的。中國自古就有食用鯰魚的傳統習慣，文獻《食經》：“主虛損不足，令人面板肥美。”說明鯰魚肉吃了能讓人面板更亮麗肥美，還可以補虛養生 。

中醫認為，鯰魚味甘性溫，有補中益陽，滋陰養血，開胃，利小便，療水腫等功效。對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。

鯰魚特別適合產後的婦女，它是催乳的佳品，是婦女產後食療滋補的必選食物。

現代營養學認為：鯰魚肉營養豐富，每100克魚肉中含蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。

​6人們為什麼反而不吃鯰魚

然而為什麼以吃貨自居的中國網友，曾自我調侃身體內含有半個元素週期表的人們，對鯰魚會望而卻步呢？

而且現在市場上很少看見有鯰魚賣，記得前幾年大街小巷都是賣鯰魚的，非常的流行。

是什麼原因讓它慢慢走出人們的視野和餐桌呢？

其實現在很多人不吃的是埃及鯰魚，如果是本地的土鯰魚，也就是說自己餵養的，或者水庫，河流，湖泊自然生長的土鯰魚，大部分人都是喜歡吃的，而且價格非常的貴，還不一定買的到。

不喜歡吃的就是我們上面所說的個頭大，長著八根鬍鬚的埃及鯰魚，這種鯰魚是越髒越汙染的環境，它生活得越好，個頭長得越大，水裡要是有什麼腐體動物的話，準會給你吃得乾乾淨淨。

比如印度恆河的鯰魚就是這樣，雖然水質很差，但是鯰魚長得好，水質的汙染絲毫不影響它們生長髮育和繁衍後代，但是那個魚卻是沒有多少人敢吃。

所以才有了網上吃貨網友的調侃，我已不吃鯰魚好多年，這裡指的一般是那種汙染環境下的埃及鯰魚，不是我們自然水域生長的本地鯰魚。

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