導語：哈嘍，大家好，秋天到了，我們應該要多吃什麼菜呢，今天小編要給大家介紹的這道菜就叫做蠔油冬瓜，冬瓜的營養特別豐富，並且熱量比較低，對於喜歡減肥的女性來說，多吃冬瓜是最好的，不僅味道好吃而且不容易養胖，並且冬瓜一年四季都能夠吃到，冬瓜的做法也是比較的多。

很多人都喜歡用紅燒或者用冬瓜燉湯，但是今天，小編要和大家說的是蠔油冬瓜，蠔油冬瓜的做法特別的簡單，並且還很下飯，耗油這種配料，現在也是越來越火爆，因為它確實是特別好吃，那麼蠔油和冬瓜搭配在一起，能夠擦出怎樣的火花呢？就算是吃蔬菜能夠吃出肉的感覺，是不是很美味呀？接下來就跟著小編一起來做一做吧。

準備食材：

冬瓜250克，澱粉適量，蒜20克，鹽5克，蠔油20克，蔥10克。

製作方式：

第1步：首先我們把冬瓜去皮，去籽，然後把冬瓜切成薄片，切成薄片之後放入盤中備用，接下來再把大蒜拍碎，切成碎末，把蔥切洗乾淨，切成蔥花，放入盤中備用。

第2步：起鍋燒油，將鍋中倒入適量的植物油，等到油溫燒熱之後，我們再把先前切好的蒜末放入鍋中爆香，大蒜是非常香的，雖然很多人不是特別喜歡吃，覺得大蒜有一種很臭的味道，但是對於喜歡吃的人來說，大蒜簡直是太香了。

第3步：等到大蒜炒香之後再把冬瓜片倒入鍋中一起翻炒，讓冬瓜和大蒜充分的融合，冬瓜會更加的鮮嫩，然後再放入適量的蠔油繼續翻炒，讓蠔油和冬瓜吸收，這樣子冬瓜會像吃肉一樣那麼好吃，然後再加入少許的鹽和水，把鍋蓋蓋上燜煮幾分鐘，直到冬瓜燜軟之後即可。

第4步：這個時候就要開始收汁了，我們一般都用澱粉進行勾芡，加入澱粉汁後，湯汁會更加濃稠，濃稠的湯汁讓人看著就有胃口，加上蠔油的鮮香簡直是非常的美味。最後就可以撒上蔥花，裝盤了。

結語：這樣一道簡單易做的蠔油冬瓜就做好了，是不是特別簡單啊？如果你也喜歡吃的話，馬上在家試一試吧，蠔油本身就是特別鮮嫩的啊，加上軟嫩的冬瓜，簡直是完美搭配。