就地過年，曬曬三個人的年夜飯，豐盛實惠又溫馨，就是家的味道
一家三口提前吃了年夜飯。過年，對很多人來說就是吃一頓團圓飯，就地過年，也要吃出儀式感，三個人的年夜也不馬虎，豐盛實惠又溫馨，滿滿的家的味道，一起來看看我們的年夜飯都吃了些啥。
一、四道冷盤1、拌海蜇，不管是飯店還是家裡請客，這道冷盤總少不了，開胃爽口，不知道你們那裡是不是有這冷盤。
2、滷牛肉，今年是牛年，餐桌上肯定少不了牛肉菜品，滷牛肉是經典的牛肉做法，特別適合做下酒菜。
3、芹菜拌金針菇，芹菜平時都是炒著吃，今天換個吃法，和金針菇一起用來涼拌，簡單又好吃。
4、爆魚，江南人過年必吃的一道魚，鹹甜適口，魚肉外酥裡嫩，不僅好吃更有年年有餘之意。
二、黃金蛋餃我們小時候蛋餃只有在逢年過節的時候才做，所以看到媽媽開始做蛋餃就知道要過年過節了，蛋餃一般都用豬肉做餡料，用鴨蛋液做蛋皮包起來，形狀像餃子，因顏色金黃俗語也叫發財餃，金元寶，寓意招財進寶，所以是一道年夜飯必吃的菜。
三、蒜香排骨排骨在年夜飯中也被人們寄予美好的期許，寓意著一年的生活事業節節高升。排骨的做法多種多樣，平時我們家常的是糖醋排骨，今天換了種做法，做了孩子愛吃的蒜香排骨，排滑洗淨後加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，少許鹽醃製1小時候，再裹上面粉和澱粉的，放鍋中炸至呈金黃色後撈出瀝油，鍋中倒少許油把蒜末煸炒出香味，放入排滑，再放入青紅椒粒，一起炒勻讓排滑都裹上蒜末和青紅椒，就可以了，做好的排骨蒜香濃郁，鮮嫩多汁，入味又好吃。
四、糖醋桂魚中國人的年夜飯講究的是寓意，所以，魚是年夜飯中必準備的一道菜而且還要是整魚，有頭有尾，寓意豐收富裕，年夜飯中的魚家裡人最喜歡吃的就是糖醋魚，湯汁酸甜適口，魚肉嫩滑好吃又開胃。
五、油爆蝦蝦也是年夜飯上必有的一道菜，因為蝦也有著美好的寓意，蝦的身軀雖然彎曲，卻順暢自如，一節比一節高，所以吃蝦有節節高升，圓滿順通之意。
六、油燜雷筍
雷筍是春筍市場上最早上市的筍，每年都在春節的時候就開始上市了，雷筍味道鮮美，甘甜脆嫩而且營養豐富，雷筍最為經典的做法就是油燜筍，但做法很簡單，筍去掉筍殼，清洗乾淨後切成小段，放鍋中煸炒後加入生抽，海鮮醬和適量糖調味，加少許水煮開就可以了。
七、大蒜燒鱔魚鱔魚因為營養滋補，因此價格不便宜，平時一般很少吃，但是過年必吃的一道菜，加了蒜子可去除鱔魚的腥味，還有消炎殺菌的作用，做好的菜，鱔魚酥軟入味，大蒜吸足了湯汁，沒有了辛辣味特別好吃，做法也簡單，只要燜一燜就可以。
八、荸薺炒荷蘭豆
年夜飯的餐桌上也少不了蔬菜，荸薺是應季水生菜，清爽甘甜，用來做菜，爽口美味和荷蘭豆一起炒，營養特別豐富，簡單好吃。
#元氣過新年#