進入冬天之後，大家需要更多的能量，尤其是在飲食方面。如果每天攝入的食物少，會導致體能不足，如果吃的熱量過高，反而會造成身體肥胖，大家應該注意烹飪的幾種菜餚，既能夠幫助提供能量，家人非常愛吃。冬天的食材還是很多的，大家應該利用起來，平時要學會一些製作方法。下面這幾道非常的適合大家在冬天吃，暖身還超級美味，連湯底都被搶乾淨。如果你還不知道都有哪些，趕緊看看。

一、山藥燉豬蹄

很多的上班一族更應該多吃這道菜，能夠幫助消化同時也可以提供更多的營養，改善疲勞，補充氣血能夠增加體力，冬天時更適合家人哦。

1、準備兩個豬蹄，清洗乾淨之後切成塊狀。

2、先把山藥皮削乾淨，切成塊狀，同時準備五六顆大紅棗在水內浸泡。

3、把老薑切片，香蔥切末。

4、鍋裡面加水，水熱之後放入豬蹄，這樣能夠幫助去除腥味，同時去除一些油脂，然後再用冷水清洗乾淨。

5、在鍋內放入少量的油，把薑片兒炒一下，然後再放入胡蘿蔔丁和山藥段。翻炒片刻，加入豬蹄，同時放入料酒。

6、在電飯煲內加入適量的水，將所有的材料倒進去，然後加入薑片紅棗。煮四十分鐘左右，再加入適量的鹽，出鍋時放入一些香蔥末。

二、牛肉燉土豆

這道菜能夠補充更多的蛋白質和營養素，非常受大家歡迎，冬季吃這道菜，還能夠使身體更加的溫暖，因此一定要學會。

1、把牛肉和土豆清洗乾淨，切成塊備用。

2、鍋內放入水水開之後，將牛肉放入，上面會有很多的血沫，然後將血沫清理掉，撈在碗裡面備用（最好不要用冷水觸碰牛肉，如若使用涼水會造成牛肉很難爛）。

3、鍋內放入油，將切好的蔥姜倒入，同時放入紅辣椒翻炒幾下，將牛肉倒入。

4、3--5分鐘之後加入生抽、老抽、料酒、食鹽、冰糖。然後再加入開水，開水一定要沒過肉大火燒滾開三五分鐘之後，將其全部倒入高壓鍋內。如果沒有高壓鍋，可以在炒鍋內放水用大火燉40分鐘，在牛肉八九成熟時再加入土豆，20分鐘之後大火收汁。如若使用高壓鍋時間會節約很多，二十分鐘左右肉爛之後將湯倒入鍋裡面，然後加入土豆。

三、魚燉豆腐

雖然這道菜價格便宜，但是卻能夠提供更多的蛋白質，尤其是孩子吃營養素更足，還能促進吸收，對於老年人而言也非常的適合，能夠降低膽固醇，防禦疾病。

1、購買活的鯽魚處理乾淨，在水內浸泡半個小時。

2、準備300克左右的豆腐，當然根據家裡麵人的數量來定。同時準備三五片姜，大蔥切段。

3、把魚撈出控幹水分鍋裡面放油，將魚放進去，用小火煎到雙面金黃撈出。（要注意放油的量，應該多一些，避免出現糊鍋）

4、如果放的油非常多，倒出一部分食用油，鍋裡面留有少許即可。

5、然後鍋裡面加入開水要把整個魚身沒過，同時加入食鹽、食醋、花椒、薑片。

6、一兩分鐘之後加入豆腐塊，燉十分鐘左右，再加入少量的味精、出鍋。

四、玉米炒木耳

這道菜有玉米黑木耳都是高纖維的食物，能夠幫助排毒，尤其是對於老年人，冬天吃這道菜非常好，既能夠幫助排便又不用擔心肥胖，還具有降低膽固醇的效果。

在秋天時準備了很多的鮮玉米，全部都凍在冰箱內。如果冰箱允許，平時大家可以準備一些鮮玉米粒，冬天吃非常好。因為家裡麵人愛吃，所以每次炒時都會放很多，先把玉米粒洗一下。

1、把黑木耳清洗，然後撕開放在碗內，胡蘿蔔一根打皮切成片。

2、200克豬肉沖洗切成細絲，加入適量的澱粉，料酒，食鹽醃製十分鐘。

3、鍋內放油，先炒蔥薑蒜，然後加入豬肉絲。

4、翻炒幾分鐘之後，豬肉顏色會改變，再加入誰來過同時加入醬油、食鹽。

5、最後再加入玉米粒，在最後一步時，我喜歡加一些開水，不用加太多，因為擔心胡過，而且加一些溫開水，玉米粒會熟得更快一些，然後再加入胡椒粉，出鍋前放入一些蔥花。

五、西蘭花炒蝦仁

冬天吃非常好，尤其是害怕變胖的人群，既能夠提供營養又可以幫助排毒。老人吃還可以避免高血壓，還能夠幫助通經絡，調解胃口、清除毒素，冬天必吃哦。

1、先處理買來的蝦，必須要將其頭部去掉，將蝦腦清理乾淨，然後去除腸。

2、清洗乾淨後放入盆內，加入料酒、食鹽、澱粉，稍微醃十幾分鍾。

3、準備蔥薑蒜全部切好，然後把西蘭花撕開對於根部，可以切成薄片，然後放入鹽水。

4、西蘭花最好在開水裡面過一下，時間不要太長，下入開水之後，直接撈在冷水中浸泡，然後控幹水分。

5、直接鍋內放油油熱倒入蔥薑蒜，再將蝦仁倒進去，直到蝦仁變色，然後再加入西蘭花。

6、翻炒幾下加入鹽、料酒。

上面的這些菜非常好吃，而且在等個冬節，讓人感覺暖暖的，這些都是冬天比較常見的食材，平時大家一定要做起來非常的好吃，而且簡單，對於老年人和孩子都非常好，所以大家一定要學會為家人烹飪，能夠吸收更多營養。