木須肉

主料：豬裡脊肉200克雞蛋3個黑木耳150克。

輔料：黃瓜半根幹黃花菜1把紅椒半個。

調料：色拉油1大匙食鹽1小匙姜適量料酒半匙生抽1匙白糖少許小蔥適量芝麻油半匙。

做法：1.準備材料。

2.豬肉洗淨切片，加鹽，胡椒粉，食用油醃漬十分鐘。

3.炒鍋放植物油燒至熱，下入打散的雞蛋液炒熟炒散後盛出備用（炒雞蛋油多一點口感更嫩，多餘的油可以用來炒肉片，就不需要再加油了）。

4.鍋中留底油，炒香蔥姜，將醃漬好的肉片放一匙澱粉抓勻，倒入鍋中。

5.炒至肉片發白至8成熟。

6.加入料酒、生抽、鹽、糖，少許水炒勻。

7.放入切好的黃瓜片（菱形片切法）、木耳、黃花菜翻炒一會。

8.再加入雞蛋、紅椒翻炒。

9.最後加入香油（雞精根據喜好決定加不加）調味即可。

蒜苗回鍋肉

食材：五花肉適量，蒜苗1把，姜蒜適量，油適量，豆瓣醬適量，鹽少許

做法：

1.五花肉清洗乾淨，鍋燒熱把五花肉的皮朝下燙1分鐘左右。用刀刮乾淨

2.五花肉切片，蒜苗切段，姜蒜切末

3.熱鍋下油，7成油溫下姜蒜末爆香，再下豆瓣醬炒出紅油

4.下五花肉煸炒至肉片打卷，下蒜苗炒至蒜苗斷生翻炒均勻即可。

豉油雞

食材 ：生薑、蒜、醬油、香油、鹽、雞塊

做法

1.姜切絲，蒜切末備用；

2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽；

3.鍋內的料調和均勻，把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁；

4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟；

5.加入蒜米和薑絲，再燜煮2分鐘，把雞肉斬塊，鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

蒜臺炒臘肉

食材：臘肉 (適量)蒜臺(適量)蔥姜 (適量)辣椒 (適量)生抽 (適量)鹽和雞精 (適量)

做法：

1、準備原料，臘肉切薄片、蒜臺切段

2、熱鍋涼油把臘肉炒到透明成燈盞卷，烹入少許生抽，

3、下入蔥姜，辣椒炒香，最後下入蒜臺略微翻炒加鹽和雞精即可。