檸檬酸辣鳳爪，別說話，都來給我啃雞腳，冰冰爽爽酸酸辣辣的，入了夏天全靠它續命，不說了，我繼續啃了！

1.鳳爪洗淨，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗淨。

2.換鍋清水加2勺料酒和薑片，水沸後煮五分鐘，撈出泡冰水（喜歡口感軟一點的，可將煮的時間延長至十分鐘左右）。

3.取一空碗放入香菜段，小米椒圈，蒜蓉和檸檬片，再倒入2勺生抽，2勺醋，1勺糖，少許鹽，香油和1顆百香果肉，攪勻。

4.撈出鳳爪瀝乾水分，放入調好的醬汁中，攪勻，最後鋪上檸檬片，蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上，檸檬酸辣鳳爪完成！