春天到了，氣溫漸漸的回升，萬物都呈現出一派生機勃勃的景象，同時春季也是一些流行病毒的高發期，所以做好保暖措施很有必要,另外在飲食上也需要下一些功夫，多吃一些有益於補充營養元素的水果和菜餚，增強身體免疫力，今天小編就來分享3種適合春天吃的湯，對身體大有益處，怎麼吃都不膩。

1、淮山芡實骨頭湯

食材：豬肉適量、淮山1根、芡實適量、扁豆適量、薏米適量、陳皮一瓣、鹽2g

做法：

（1）淮山去皮洗乾淨切塊，豬骨洗乾淨放入盤中待用。

（2）芡實、扁豆、薏米和陳皮放入水中泡10分鐘，清洗乾淨後待用。

（3）鍋里加入適量的清水，將洗乾淨的豬骨冷水下鍋焯水撈起後沖洗乾淨待用。

（4）準備一個煲湯用的砂鍋，將洗乾淨的豬骨、淮山、芡實、扁豆、薏米和陳皮等等一起放入砂鍋內。

（5）倒入適量的水，大火煮開轉小火煮一個半小時，最後下少許鹽攪拌均即可食用。

2、菠菜肉丸湯

食材：肉餡150g、菠菜200g、鹽2g、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1小勺、蛋清半個、白胡椒粉少許，蔥薑蒜末適量

做法：

（1）菠菜擇洗乾淨，鍋中放入適量的水燒開，將菠菜放入焯半分鐘左右，撈出過涼。

（2）肉餡中加入鹽1g、生抽2勺、蠔油一勺、白糖1小勺、蛋清半個、白胡椒粉少許、蔥薑蒜末適量，攪拌均勻。

（3）鍋中放入適量的水，小火，不等水開就汆入丸子。這麼做可以防止丸子散開。

（4）水開後，用勺子撇去表面浮沫，湯中加入1g鹽調味。

（5）出鍋前，我們將焯好的菠菜切成三小段，加入湯中，半分鐘後關火就可以了。

3、黃瓜雞蛋湯

食材：黃瓜1根、雞蛋1個、鹽2g、水澱粉適量、清水適量。

做法：

（1）黃瓜清洗乾淨，切成片備用。

（2）將雞蛋打成蛋液。

（3）鍋中加入適量的水，加入鹽、燒開。

（4）鍋中倒入切好的黃瓜片，然後攪拌一下，再倒入水澱粉，攪拌一下。

（5）打入蛋液，關火（雞蛋和黃瓜都很易熟，所以無需煮很長時間）。

好了，春季3款營養湯就介紹到這兒了，你們學會如何做了嗎？