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春天到了,氣溫漸漸的回升,萬物都呈現出一派生機勃勃的景象,同時春季也是一些流行病毒的高發期,所以做好保暖措施很有必要,另外在飲食上也需要下一些功夫,多吃一些有益於補充營養元素的水果和菜餚,增強身體免疫力,今天小編就來分享3種適合春天吃的湯,對身體大有益處,怎麼吃都不膩。

1、淮山芡實骨頭湯

食材:豬肉適量、淮山1根、芡實適量、扁豆適量、薏米適量、陳皮一瓣、鹽2g

做法:

(1)淮山去皮洗乾淨切塊,豬骨洗乾淨放入盤中待用。

(2)芡實、扁豆、薏米和陳皮放入水中泡10分鐘,清洗乾淨後待用。

(3)鍋里加入適量的清水,將洗乾淨的豬骨冷水下鍋焯水撈起後沖洗乾淨待用。

(4)準備一個煲湯用的砂鍋,將洗乾淨的豬骨、淮山、芡實、扁豆、薏米和陳皮等等一起放入砂鍋內。

(5)倒入適量的水,大火煮開轉小火煮一個半小時,最後下少許鹽攪拌均即可食用。

2、菠菜肉丸湯

食材:肉餡150g、菠菜200g、鹽2g、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1小勺、蛋清半個、白胡椒粉少許,蔥薑蒜末適量

做法:

(1)菠菜擇洗乾淨,鍋中放入適量的水燒開,將菠菜放入焯半分鐘左右,撈出過涼。

(2)肉餡中加入鹽1g、生抽2勺、蠔油一勺、白糖1小勺、蛋清半個、白胡椒粉少許、蔥薑蒜末適量,攪拌均勻。

(3)鍋中放入適量的水,小火,不等水開就汆入丸子。這麼做可以防止丸子散開。

(4)水開後,用勺子撇去表面浮沫,湯中加入1g鹽調味。

(5)出鍋前,我們將焯好的菠菜切成三小段,加入湯中,半分鐘後關火就可以了。

3、黃瓜雞蛋湯

食材:黃瓜1根、雞蛋1個、鹽2g、水澱粉適量、清水適量。

做法:

(1)黃瓜清洗乾淨,切成片備用。

(2)將雞蛋打成蛋液。

(3)鍋中加入適量的水,加入鹽、燒開。

(4)鍋中倒入切好的黃瓜片,然後攪拌一下,再倒入水澱粉,攪拌一下。

(5)打入蛋液,關火(雞蛋和黃瓜都很易熟,所以無需煮很長時間)。

好了,春季3款營養湯就介紹到這兒了,你們學會如何做了嗎?

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