準備食材：排骨，西紅柿，土豆，豆角，青豆，蔥，姜，生抽，料酒，老抽，蠔油，鹽，月桂葉，肉桂

1、將排骨剁成4-5釐米的小塊，用清水洗淨以除去肋骨上殘留的血水，然後瀝乾水分。加入蔥段，生薑，料酒，鹽，生抽，耗油，月桂葉，肉桂，攪拌均勻並醃製20分鐘。 最後加幾滴老抽上色就可以了。

2、取3個西紅柿，清洗乾淨，切成兩半，除去梗，然後切成滾刀塊，將切好的西紅柿倒入電飯鍋的內鍋中。這裡的西紅柿，選擇的都是顏色鮮豔的，肉厚一點，味道更好。還可以加入別的蔬菜，例如土豆塊，豆角，青豆，芋頭等，然後將它們放入電飯鍋中燉煮。

3、將醃製好的排骨全部倒入電飯鍋中。稍微整理鋪平在西紅柿上面，其餘的蔬菜也擺放上去。

4、蓋好鍋，選擇烹飪煮飯模式，時間控制在二十分鐘之內。

時間到了之後，出鍋裝盤就可以開始食用了！在除夕的夜晚燜一鍋，簡單省事，美味又營養。排骨又軟又爛，充分吸收番茄汁，酸甜開胃，好評率絕對很高。