說起最愛的海鮮，

可能每個人都有自己的答案，

但要說最貴的海鮮，

可能不少人的第一反應就是——

鮑魚，古時候被譽為海八珍之一，

有著“餐桌黃金，海珍之冠”的美譽，

因為價格昂貴，堪稱古人請客吃飯，

宴席聚會的裝逼利器，

人稱“一口鮑魚一口金”。

因此在很早的時候，

吃鮑魚就成為了一種身份的象徵，

並且皇宮貴族之流對它也非常追捧。

比如王莽就是出了名的鮑魚粉絲，

根據《本草綱目》記載：

“鰒魚，乃王莽所嗜者，海人亦啖其肉”。

鰒魚就是指鮑魚，

據說王莽一不開心就必須吃鮑魚，

像極了現代人不開心時就狂吃發洩。

而王莽這樣的狂熱鮑魚粉，

古時候真的不少，

也因此人們對有錢人痴迷鮑魚這事見怪不怪，

早在秦末的時候，

趙高為了掩蓋秦始皇死亡的訊息，

就在車上堆滿了鮑魚。

當時正值酷熱的七月份，

滿車的鮑魚臭味讓人難以忍受，

卻正好掩蓋了屍體臭味，

而周圍的人卻只是以為秦始皇難得出門一趟，

忍不住要瘋狂血拼一把。

實際上，這樣瘋狂買鮑魚的行為，

歷史上真不是沒人做過，

而他就是三國時期的霸道Quattroporte曹操，

曹操生前愛吃鮑魚，

以至於死後兒子曹植每次都要拿鮑魚祭奠他。

並且曹操不僅自己吃鮑魚，

他還四處送鮑魚，

徐州臧霸工作能力出色，

曹操就立馬派人送鮑魚二百。

據史料記載：

“時淮北屬魏，江南無復鰒魚，

或有間關得至者，一枚直數千錢。”

可見曹操等人都把鮑魚吃成通貨膨脹了。

而到了宋代，

瘋狂向大家安利鮑魚的美味，

說它的滋味勝過肉芝石耳、醋筆魚皮。

甚至他還聲稱鮑魚有很好的醫療效果，

對眼力有好處，並親自為它打起了廣告，

於是便在《鰒魚行》中寫道：

“吾生東歸收一斜，苞苴米肯鑽華屋。

分送羹材作眼明，卻取細書防老讀。”

到了清朝時期，

康熙親自將鮑魚送上了頂級奢侈菜的位置，

他在徵噶爾丹軍的慶功宴上，

曾將鮑魚作為賞賜宴請眾將，

稱為“御膳親蒸”，

自此鮑魚成了清廷宮宴必備珍品。

當然鮑魚能一直能有那麼高的人氣，

可不僅僅是被炒出來的，

它確實有著真材實料，

它的味道的確非常出色。

鮑魚可分為鮮鮑和幹鮑，

鮮鮑鮮、細；幹鮑綿、軟硬適中，

咬起來略帶彈性，

還有一種特殊的香味。

直到現在，

鮑魚一直都是很多名菜必不可少的食材，

人們有時用它做主料，有時用它做湯汁，

每一種吃法都充斥著一股奢侈感。

這裡要給大家介紹下，

吃鮑魚的時候常常有人問要幾頭鮑，

初次接觸的人可能不太理解這句話的意思，

難道鮑魚還有好幾個頭嗎？

這會最終決定鮑魚的個頭和品質，

“頭數”越少意味著鮑魚的個頭越大，

一頭鮑是一斤僅有一隻鮑魚，

七頭鮑是一斤有七隻鮑魚。

而鮑魚個頭越大，往往就越珍貴，

在清代有時要進貢鮑魚的時候，

一頭鮑往往只有一品官吏才有辦法提供，

七品小吏只能進貢七頭鮑。

這是因為鮑魚雖然不算稀有，

但好鮑魚卻很難得，

鮑魚的生長非常緩慢，

大約需要5到10年才能達到食用的要求，

加上對生長要求比較高，

所以造就了鮑魚的高價格。

但這些年一直有人聲稱,

鮑魚具有多高的營養價值，

硬生生讓鮑魚的價Grand SantaFe炒越高，

可是其實鮑魚和雞蛋所含的蛋白質相差不大，

其他營養含量成分如鈣、鐵、鋅等，

也沒有獨特的優勢。

所以如果要比營養，

鮑魚本身並沒有比一般海鮮出色，

它的優點是它的風味，

作為一種美味的海鮮，

鮑魚值得我們去追求，

但絕對不該讓我們去神化它的作用哦。