新春佳節吃什麼，這些菜譜可以做起來！

茶樹菇蒸排骨

材料：

茶樹菇50克、排骨300克、紅棗3個（去核）、生薑3片、生粉、花生油、鹽適量；

做法：

1.排骨洗淨，用生粉、花生油、鹽醃很30分鐘；

2.茶樹菇泡發，洗淨，放於碟上，再放上排骨；

3.紅棗及生薑切絲鋪於排骨上，大火隔水蒸12分鐘。

蓮藕盒子

材料：

蓮藕1節、魚肉250克、雞蛋1個、芝麻、蔥、胡椒粉、生粉、食鹽、花生油適量；

做法：

1.魚肉剁碎，加入芝麻、蔥、胡椒粉、生粉、花生油、食鹽及蛋清，攪拌均勻備用；

2.蓮藕洗淨刮皮，切成連刀片狀，把魚肉放在兩塊藕片中間，煎熟即可；

米湯魚片

材料：

大米200克、魚片300克、生薑3片、枸杞子、蔥花、生粉、花生油、食鹽適量；

做法：

1.大米洗淨入鍋，加開水煮30分鐘至米湯變稠，隔去米渣，留下米湯；

2.用生粉、花生油、食鹽把魚片醃製10分鐘後，把魚片和生薑放入米湯浸熟撒上枸杞子，蔥花、食鹽即可食用。

白貝瑤柱蒸水蛋

材料：

白貝500克、江瑤柱30--50克、雞蛋3個、食鹽、花生油、生抽、麻油、蔥花、胡椒粉適量；

做法：

1.白貝洗淨備用，江瑤柱溫水浸泡1小時後撕碎備用；

2.將雞蛋打成蛋液，然後加入江瑤柱和水（蛋與水的比例為1：1），花生油，食鹽和胡椒粉充分攪拌，最後放入白貝；

3.入開水鍋蒸5--8分鐘後取出，淋上生抽、麻油及蔥花即可。

楊桃浸肉片

材料：

楊桃2-3個、生薑3片、豬瘦肉150克、枸杞子、食鹽、花生油、生粉、胡椒粉適量；

做法：

1.將楊桃洗淨，橫切成星星狀；

2.豬瘦肉洗淨切塊，加入少許生粉、胡椒粉、食鹽、花生油醃很備註；

3.燒熱炒鍋，加入花生油，爆炒生薑與楊桃後，加入適量開水，煮10-15分鐘，放入肉片浸熟，撒上枸杞子，調味即可。

如果不喜歡太酸的味道，調味時加入適量白砂糖即可。

春節吃得太油膩，可以做這道菜，酸甜可口，香氣怡人，適合老少消食食用。