蔥油淋鱸魚

食材&配料：

鱸魚、蔥、花生油、蒸魚豉油、姜

做法：

鱸魚宰殺乾淨，盤中墊入薑片，放入魚頭連著的魚尾和魚主骨，上鍋蒸熟蒸透魚肉片成片，加入蔥薑汁、鹽拌勻醃製入味，入沸水中汆燙成熟，撈出瀝乾水分放在蒸好的魚頭魚尾上撒入蔥花、淋入蒸魚豉油，蔥、洋蔥、姜放入油鍋中炸香炸酥，撈出濾渣做成蔥油，成熱淋在魚肉上即可油淋金針雙色糕

食材&配料：

芋頭、南瓜、金針菇、蔥、姜、蒜、小米椒、鹽、生抽

做法：

芋頭、南瓜分別去皮切成相同大小的長方體，均勻地裹上鹽、生抽、食用油醃製入味金針菇洗淨擇去雜質，加鹽、生抽、食用油撈拌均勻，把芋頭和南瓜整齊地碼放在碟子中，放上撈拌好的金針菇蒸鍋上汽後放入蒸熟，蔥白、薑末、蒜末、小米椒末放入碗中，淋入熱油激香，加入生抽、鹽、蠔油和適量的蒸製出來的湯汁攪拌均勻淋在蒸好的雙色糕上即可姜胡椒啫墨魚須

食材&配料：

姜、胡椒、紅蔥頭、青椒、紅椒、魷魚須、料酒、蒜、生抽、老抽、食用油

做法：

魷魚須處理乾淨，加入蔥薑汁、料酒拌勻醃製入味砂鍋預熱，燒油，放入切好的薑片、紅蔥頭、蒜片爆香放入醃製後的魷魚須翻炒後烹入料酒增香，加入鹽、生抽、老抽調味，蓋上蓋子焗香最後放入切圈後的青紅椒翻炒至斷生即可