雞肉怎麼做才好吃呢？今天跟大家分享一道特別美味的雞肉做法，土豆砂鍋雞塊。在平常的生活中，很多朋友在做雞塊的時候都是要把雞塊先焯一下水，咱們不這樣做，而是先把雞肉炒一下，這樣會讓雞塊更加入味，更加好吃。這道土豆砂鍋雞塊做法特別簡單，做出來之後肉香爽口，湯汁濃郁，接下來就一塊去看一下它是如何一步一步做出來的吧。

【土豆砂鍋雞塊】

【製作食材】 雞肉，澱粉，大蒜，小蔥，生薑，食用油，土豆，料酒，生抽，白糖，蠔油，老抽，黑木耳，食用鹽

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是土豆砂鍋雞塊，做起來特別簡單，吃起來肉香爽口，湯汁濃郁，先來把做土豆砂鍋雞塊需要用到的材料準備一下，首先要準備的是雞肉，可以準備雞胸肉或者是雞大腿，也可以準備一整隻雞，然後再準備適量的澱粉，一根小蔥，因為蔥比較貴，所以咱們節省點用，接下來再準備適量的大蒜和一小塊生薑，接著準備一個大一點土豆，適量的食用油，料酒，生抽，白糖，蠔油，老抽，食用鹽，最後準備一小把黑木耳就可以了。

2、將準備好的黑木耳放到一個大碗中，然後加入適量的溫水給黑木耳泡發上。然後再把咱們準備好的雞處理一下，將雞充分清洗乾淨，要多清洗幾遍，儘量把雞肉中的血水給清洗出來，清洗完了之後給它剁成小塊，塊要稍微小一點，這樣比較容易炒熟。把剁好的雞塊放到一個大碗中，然後加入適量的澱粉，將雞塊抓至黏稠狀。

3、接著咱們再倒入適量的清水，給雞塊清洗一遍，清洗完了之後倒掉洗雞肉的水，然後把它放到一旁待用。把準備好的大蒜切成塊，小蔥的蔥白切成蔥段，生薑切成粒，然後放到一旁備用。再把蔥葉打成蔥結放到一旁。

4、起鍋燒油，油熱之後咱們把雞塊放進去炒至變色，雞塊炒好之後，再把咱們切好的蔥薑蒜放進去翻炒，一直翻炒出香味，然後加一點料酒去一下雞肉中的腥味，接著加入適量的生抽翻炒一下，然後加入適量的清水，用大火將鍋內湯汁煮開。

5、鍋內湯汁煮開之後把雞塊倒入到一個砂鍋中，然後加入適量的白糖，蠔油，老抽，再把咱們準備好的蔥結放進去，用筷子翻拌均勻，蓋上鍋蓋大火燜煮10分鐘。準備好的土豆清洗乾淨去掉外皮，然後切成小塊，塊要稍微小一點，切好之後將其放到一個盤中。

6、10分鐘的時間到了之後咱們把鍋蓋開啟，然後放入泡好的木耳，再把土豆放進去，接著蓋上蓋子燜煮15分鐘。時間到了之後放上一點食用鹽翻拌均勻就可以吃了，一道特別美味的土豆砂鍋雞塊就這樣完成了。

【小貼士】

1、雞塊要稍微小一點。

2、土豆塊要切得不大不小，不能太小也不能太大。