今天的美食是紅酒義大利麵，這道菜是一道簡單的義大利麵，也是每個廚師的拿手菜，這道菜也被稱為“醉酒”義大利麵，在美國很流行，紅酒義大利麵是一頓很好的即席大餐，黃油，酒浸的義大利麵，上面放著脆脆的大蒜麵包屑以及美妙的酒香和義大利麵的濃郁纏繞在一起，好吃又好看。

食材：

1.一湯匙的橄欖油。

2.一小碗潘科麵包屑。

3.一點磨碎的蒜瓣。

4.半根切碎的西芹。

5.檸檬外皮切碎。

6.一些粗鹽。

7.半磅的義大利麵。

8.二湯匙的特級初榨橄欖油。

9.切碎3個小蒜瓣。

10.一點紅辣椒片。

11六塊黃油。

12.一杯多的紅酒。

13.少許黑胡椒粉。

烹飪過程：

1.首先把一湯匙的橄欖油倒入鍋中。

2.用中火加熱橄欖油並把鍋中的橄欖油搖晃均勻。

3.把一小碗潘科麵包屑倒入鍋中。

4.把一點磨碎的蒜瓣倒入鍋中

5.翻炒一下至2-4分鐘。

6.直到麵包屑變成金黃色倒入碗中。

7.把半根切碎的西芹倒入碗中。

8.把檸檬外皮切碎倒入碗中（一點檸檬外皮即可）。

9.把一點粗鹽倒入碗中。

10.攪拌。

11.放到一邊備用。

12.將一大桶加鹽的水燒開。

13.把半磅的義大利麵下入鍋中並煮至6至7分鐘。

14.煮熟後撈出過瀝乾備用。

15.把二湯匙的特級初榨橄欖油倒入鍋中

16.並切碎3個小蒜瓣倒入鍋中。

17.把一點紅辣椒片倒入鍋中。

18.翻炒一下約30秒鐘直到煮香為止。

19.在鍋中融化一小塊黃油攪拌約1分鐘。

20.一杯多的紅酒倒入鍋中。

21.並煮至2至3分鐘減少約25％。

22.把義大利麵倒入鍋中。

23.用夾子輕輕翻炒，麵條煮熟並浸泡2至3分鐘後，葡萄酒會減少更多。

24.感覺棒棒噠。

25.五塊黃油倒入鍋中。

26.把一點粗鹽倒入鍋中。

27.再撒上少許黑胡椒粉。

28.老樣子翻炒約2分鐘，直到黃油融化，麵食變得柔滑。

29.感覺差不多就可以上盤了。

30.撒上之前配置的調料。

31.開始享用吧紅酒義大利麵。

義大利麵介紹：

義大利麵（Pasta），簡稱為意麵或意粉，是義大利較為普遍的一類正餐，如今也變成全世界西餐館裡較為風靡的食物的一種，是西餐正餐中最貼近我們中國人飲食習慣的麵食。

主要營養價值與功效：

義大利麵裡邊飽含很多的蛋白質、氨基酸等營養元素，有改進貧血，提高免疫力、均衡營養的功效與作用。

紅葡萄酒含有氨基酸、糖類、蛋白質、多種營養元素和礦物質等，有增強食慾、促進消化、減肥利尿、預防動脈硬化、促進血液迴圈、預防心腦血管疾病、改善面板暗沉、有美容養顏的功效與作用。