食材明細

大棒骨２根香蔥２根姜１小塊大米１小把料酒少許鹽少許雞精少許

濃汁大骨湯的做法詳細步驟

第1步

買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。

將棒骨焯水（冷水入鍋）後取出，用流水洗淨浮沫。

第2步

取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉２個半小時。

將大米洗淨（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機裡，打成米槳。

第3步

在２個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。

如果要放蘿蔔的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可

濃汁大骨湯的營養分析

大米

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃等功效

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奶香布丁 大米蝦條 大米碎肉粥

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海帶綠豆湯 赤小豆燉豬脛骨 二豆燉豬脛骨