在北方面食就是主食，一日三餐都在與麵食打交道，我作為一個北方人，會做很多種麵食，有餅、饅頭、包子等等，今天我和大家分享一道油餅的做法，上鍋烙一烙，1分鐘一張餅，吃起來不僅暄軟勁道，而且層次還很多！自己在家做的油餅，比買的蔥花餅、雞蛋餅還好吃，我家最饞此麵食，烙一烙1分鐘出鍋，暄軟勁道，層次多！

千層油餅好吃有訣竅，和麵時多加這一步，餅暄軟勁道，層次多！說起做油餅，相信大家都吃過，這是生活中常見的一種麵食，尤其是在北方，每家每戶都愛吃餅，因為每個人做油餅方法不同，油餅吃起來口感也就不一樣！今天我給大家帶來一道千層油餅的做法，不僅層次多，餅吃起來暄軟又勁道，大家做千層油餅的時候，不能只調油酥，應該在和麵的這一步多注意一下，和麵的時候，不能只加溫水，應該加點油，這樣做出來的餅層次多，而且外皮還很焦酥！

其實做千層油餅的做法很簡單，只要是大家掌握好步驟，油餅不僅層次多，而且還很暄軟勁道，比買的餅還好吃，因為自己在家做的餅乾淨、衛生、口感好，最重要的是裡面零新增，給家人吃起來特健康，接下來，我就把千層油餅的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

準備麵粉500克，加上溫水400毫升攪拌成絮狀，再加上食用油15毫升，下手揉成一個偏軟的麵糰，先餳面20分鐘。下面在案板上抹點油，把麵糰整理成長條，分成5個劑子，先取出一個劑子，用手按壓成麵皮，先刷上一層油，再撒上一層乾麵粉，上下左右對摺，將生胚用保鮮膜裹起來，放在冰箱裡儲存。第二天早上，把生胚取出來，擀成一張薄面皮，放在電餅鐺裡烙熟，大約烙1分鐘就可以出鍋了。

需要注意的地方：第一和麵的時候，用溫水和麵，先攪拌成絮狀，再加上點油，下手揉成一個麵糰，先餳面20分鐘，這樣麵糰的拉伸性會更好。第二下面做生胚，在裡面抹上一層油，再撒上一層乾麵粉，這是餅起酥、層次多的關鍵，然後用保鮮膜裹起來，放在冰箱裡儲存，這樣大家可以隨吃隨取。第三烙餅的時候，兩面各烙30秒就可以出鍋了，因為餅很薄，也比較容易熟。

這就是千層油餅的做法，大家都學會了嗎，其實千層油餅的做法很簡單，只要是掌握好步驟，即使是新手一次也會成功的！喜歡吃千層油餅的朋友，別再出去買著吃了，自己在家做的零新增，吃起來特健康，大家可以一次多做點生胚，這樣一週的早餐不用愁！