自制蔥油雞絲拌麵，清淡爽口不油膩，零廚藝教程

喜歡看綜藝節目的人應該都知道一個生活體驗類的節目，主要的成員是黃磊和何炅，這檔節目中大家要依靠自己的勞動來換取所需要的食材。雖然是一種農村生活的體驗，讓大家回到最開始的生活狀態，但是看了這樣的節目，也讓很多人嚮往那種生活，寧靜又安逸。

而節目中唯一個會做飯的人就是黃老師了，無論什麼樣的食材，經過他的手都可以做成很美味的食物。所以即使是在那種比較艱苦的環境下，我們還是看得直流口水。其中比較受大家喜愛的就是蔥油拌麵了，很多人都跟著節目做了起來，小編也不例外。做了幾次之後發現這種面不僅做法簡單，味道也很不錯。今天來教大家的是一種改良過的，裡面多加入了雞絲，味道更好，營養也達到了翻倍的效果。

【菜名】蔥油雞絲拌麵

【所需食材】：雞胸肉120克、雞蛋2個、黃瓜兩根、麵條300克、蔥油醬汁1小碗

【製作步驟】：

1、 將上面所需的食材準備好，如果沒有蔥油，就準備好大蔥，切段放到油鍋裡面炒出油，炒出香味直至蔥開始萎縮，撈出裡面的大蔥，這樣就做好蔥油了。準備兩個雞蛋磕入碗中打散，先放到一旁備用。

2、 湯鍋中放入適量的清水，燒開之後把麵條下進去，首先我們來把面煮好。

3、 水再次燒開之後在裡面放入小半碗涼水繼續煮制，這樣做出來的麵條口感更筋道。

4、 利用這個時間我們來準備配菜。黃瓜洗淨去掉外皮，然後將其切成細絲。如果家裡有擦絲器就比較方便了，可以直接用工具來擦絲。

5、 小編為了方便，直接買了熟的雞胸肉，放在微波中打一分鐘，然後將它切成絲。如果沒有熟的，就放些調料醃製一會兒，放在油鍋中煎熟，做好之後同樣切成絲。

6、 鍋中放油，把雞蛋液倒進去攤平，一面煎熟定型之後翻到另一面，做成一個蛋餅。

7、 做好之後盛出切成絲狀。

8、 麵條煮好了之後用純淨水過一下，在上面放入雞蛋絲、黃瓜絲和雞肉絲，把蔥油淋在上面，拌一拌就可以吃起來了。這樣一碗鮮香又美味的蔥油雞絲拌麵就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、 蔥油的做法比較簡單，幾分鐘就能做好。裡面的配菜不是固定的，可以根據家裡人的口味適當的增減。

2、 小編為了方便直接買了熟的雞胸肉，大家可以買來自己煎制一下，不會影響最後的口感。

【文案編輯】：惜博