今天家裡還剩兩個紅薯，打算粗糧細作拿它做個千層糕當作明天的早點，，既營養又美味，中間用核桃碎和葡萄乾做夾餡，香甜軟糯，方法也簡單，一看就會，下面把做法分享給大家。

兩個紅薯，大的一個就夠，切片上鍋蒸熟後加一勺白糖，用勺子碾成紅薯泥。

盆中準備300g普通麵粉，加3g酵母，用溫熱的紅薯泥和麵，紅薯泥不要一次加入，看麵粉的軟硬程度酌情少量多次加入，最終和成一箇中等硬度的麵糰，蓋上蓋子放溫暖處發酵。

等待發酵的時候，做餡料，準備點熟的核桃壓碎後加點剪碎的葡萄乾混合。

麵糰發酵好後放案板上揉搓成長條，然後用擀麵杖擀成薄的比較長的長方形。

從一頭開始，刷一層油，酒一層核桃葡萄乾，捲起再刷油，再酒核桃葡萄乾，一直全部捲起成一個小的長方形。

封口處用手捏緊，向上折起，防止露餡。

封口處朝下翻個面，再用擀麵杖輕輕地擀下。

蒸鍋中加水燒熱後，先關火把餅胚放蒸籠裡二次醒發20分鐘，然後再開火，後蒸半小時左右，關火燜5分鐘，出鍋晾涼切塊。

方法是不是特別簡單？大家只要在擀的時候儘量擀薄一點擀長一點，這樣卷的層次才會多，別的幾乎沒有任何難度，人人都會做，不信你也來試試吧！