鹽城的菜餚主要傳承於維揚菜系，食材很新鮮，湯類很出名。行走在鹽城的大街小巷，大志幫您尋找一些正宗地道的特色美食，體驗鹽城的一些古老文化的味道。

東臺魚湯麵，是江蘇東臺市漢族傳統麵食，主要原料是麵條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。

東臺魚湯麵不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸，經常食用，可強身健體。

這是因為東臺魚湯麵在湯料上，選擇了野生鯽魚、鱔魚骨、豬骨等原料，具有高蛋白、低脂肪且富含活性鈣和各種氨基酸的特點。

食後不上火、不口乾，營養豐富，符合當代人所追求的膳食養生。

民間常有“吃碗魚湯麵，賽過老壽星”之說。

大縱湖醉蟹，是鹽城的傳統名菜，用大縱湖的蟹，配以優質麴酒、米酒、淮鹽、花椒、大料浸泡醉制，外觀似活蟹，肉質細嫩，風味獨特。醉味濃郁，香氣沁人，為佐酒佳品。

鹽城市東部沿海灘塗、窪、洋、河、蕩地區的特產野鴨，數量極多。

當地鄉民利用為製成一種冬季時令佳品，叫"野鴨灌湯包"。

用鴨肉切肉丁，輔以雞湯，伴瘦豬肉丁、蝦籽、溼澱粉為餡心，製成湯包，熱蒸而成。

大岡脆餅，鹽城風味名點，已有100多年曆史，與伍佑糖麻花齊名於淮、揚各地。

配料用麵粉、油、糖和少量桔皮。

餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。

存放兩個月不致變質。便於攜帶保管。幹吃香酥爽口，不覺乾燥。

生熗條蝦，是江蘇鹽城沿海縣鎮的漢族傳統名菜。

因蝦呈長條形，取名條蝦。又因蝦外殼白裡透清，故又名白條蝦。

用此蝦製成的生熗條蝦菜，為鹽城的時令佳品。

伍佑醉螺選用海灘中的泥螺醃製而成。明代民間早已有製作。

其特點殼軟透明，酒香濃郁，鹹甜適度，細嫩鮮美，為佐酒佳餚。

以上就是大志為您總結的鹽城特產；