大家好，我是晨末，一名熱愛生活，熱愛美食，喜歡研究花式食譜，偶爾測評的美食博主！

今天在家很久沒出去外面吃東西了，很多小吃店和飯店，都沒怎麼開門，有開的也是隻有幾家快餐店，而且不能堂食，還得打包呢，這樣還不如自己在家買菜做飯呢，自己做飯就是麻煩了一些，什麼鍋碗瓢盆都要洗，如果外面的店都可以開滿了，估計很多人會去外面吃，正餐我們容易做，但是想吃小吃怎麼辦！尤其是想吃煎餅，但是很多又要和麵，揉麵什麼的，太麻煩了！想想都不想做了。

但是今天給大家分享一個超級快捷，還方便的烙餅皮方法，這個方法，你不用揉麵，也不用和麵，只要用筷子攪一攪，把麵粉攪開了，就可以直接做煎餅皮，你要包什麼青菜的都可以，想加什麼料就加什麼料，很實用，一煎可以煎很多餅皮，一家人，炒好菜都可以包著吃了，又快又省事！趕緊學了做一做吧！

萬能捲餅

食材：麵粉200g，鹽2g，水350g，雞蛋一個可加可不加！

步驟：

①，把麵粉加入鹽和水，攪拌至無顆粒狀態，喜歡吃香一點的還可以加個雞蛋進去哦，要順時針攪打均勻，麵糊變得細膩即可（攪拌均勻可以讓麵糊沒有面疙瘩）

②，麵糊放一旁，靜止20分鐘，麵糊舀起一勺，往下倒，麵糊細膩呈直線狀態，比水粘稠的狀態就可以了，太粘稠的麵糊煎不薄（靜止時為了讓麵糊的氣泡消失，做好麵皮沒氣泡，不介意氣泡和時間比較緊的，也可以直接煎）

③鍋中放一點油，放入麵糊，迅速轉均勻，把麵糊鋪滿鍋底，也可以讓平底鍋預熱好，倒入很多面糊，轉一圈，再把麵糊倒回去盆裡，這樣煎出的餅皮又薄又均勻，煎至兩面金黃即可，煎的時候，油可以多一也不怕（火力不要太大，不然容易焦）

④，炒上自己愛吃的蔬菜，或者煎上雞柳火腿等各種愛吃的肉，捲起來即可開吃！

小貼士

1，我煎的加了個雞蛋，味道會更加香

2，煎的時候家裡有煎餅器的話就用，沒有就用平底鍋

3，水不是一定的量，看你麵糊的粘稠程度，跟圖片的那種粘稠程度就差不多了

4，喜歡吃什麼就加什麼，這個沒多大要求！

5，我有煎不加蛋的和加蛋的，不加蛋的煎出來餅皮比較硬，餅皮白一些，加了蛋的，煎好後，餅皮軟一些，餅皮顏色也有點發黃，看自己口味來調節，我都會做兩種，愛吃那個的自己選著吃！

這個捲餅皮還真是萬能的，煎好了，自己想怎麼吃就怎麼吃，關鍵做法也非常簡單，不需要那麼麻煩的揉麵和麵，只要攪一攪，就能輕鬆做，不管是南方人還是北方人都非常愛吃哦！