金絲鳳尾蝦外酥裡嫩

顏色鮮豔、口感酸甜

運動員們的飲食

需要均衡的營養搭配

每一道菜的背後

都是大廚們精心的考量

今天

射擊射箭運動中心的大廚們

為我們帶來

第一期春節食譜推薦

《金絲鳳尾蝦》

酥酥的絲裹著香滑的蝦

配上千島醬

無論是色、香還是味

都是滿分

5個步驟學燒

顏值爆表的鳳尾蝦

金絲鳳尾蝦

原料：基圍蝦10只

輔料：雞蛋1只，春捲皮1包

調料：千島醬，鹽，味精，胡椒粉，黃酒，泡打粉，麵粉，生粉

製作方法

1.把基圍蝦去頭去殼，只留下蝦尾，切花刀，放入鹽、黃酒、味精、胡椒粉醃製10分鐘；

2.春捲皮切細絲入油鍋炸至金黃待用；

3.用麵粉、生粉、泡打粉、吉士粉、雞蛋等調製脆皮糊；

4.每隻蝦均勻塗上脆皮糊，入油鍋炸脆；

5.均勻塗上千島醬後再拍上炸好的春捲絲。

感謝上海市體育訓練基地管理中心

的大力支援

下一期，小體將為你帶來

橙香蟹粉盅的做法

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