過年的時候，家裡包餃子比較多，每天吃水煮得有點吃膩了，今天換個煎餃子的吃法，外焦裡嫩的，特別入味，快來看看吧！

用料

餃子一盤的量，清水半碗。

步驟：

1、先把平底鍋或者電餅鐺燒熱，鍋底放適量食用油，轉勻後把餃子擺進去，中間不要翻動；

2、全程中小火，把底部煎的定型，金黃帶焦色，略微有些焦香的味道出現；

3、倒入半碗清水，沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，直至鍋底的清水基本上被收幹；

4、看餃子表面上的面已經熟了，轉大火，把鍋裡的水完全收幹，餃子表面微幹就可以出鍋了；

5、底部是焦黃酥脆的，如果喜歡口感更脆一些的，可以適量多煎一會，直接蘸醋吃，也特別好吃！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！