材料：
熟米飯、番茄、青椒、雞蛋、蔥、蒜、食油、食鹽、生抽、蠔油。
做法：1、番茄底部用刀劃十字口，開水燙後去皮切塊，青椒洗淨去籽切塊，雞蛋入碗打散，蔥切花、蒜切末待用。
2、起鍋燒油，油溫八成熱倒入蛋液煎至基本，翻炒打散盛出待用。
3、再起鍋燒油，油溫六成熱倒入蔥、蒜翻炒出香，加入番茄塊翻炒出汁成番茄醬。
4、加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽調味，加入青椒塊、雞蛋碎翻炒均勻，倒入米飯翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。
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材料：
熟米飯、番茄、青椒、雞蛋、蔥、蒜、食油、食鹽、生抽、蠔油。
做法：1、番茄底部用刀劃十字口，開水燙後去皮切塊，青椒洗淨去籽切塊，雞蛋入碗打散，蔥切花、蒜切末待用。
2、起鍋燒油，油溫八成熱倒入蛋液煎至基本，翻炒打散盛出待用。
3、再起鍋燒油，油溫六成熱倒入蔥、蒜翻炒出香，加入番茄塊翻炒出汁成番茄醬。
4、加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽調味，加入青椒塊、雞蛋碎翻炒均勻，倒入米飯翻炒均勻入味即可出鍋裝盤。