今天閒著無事，在家自己做韭菜餅。入口的那一刻都是小時候滿滿的回憶。今天把方法推薦給大家。

食材：麵粉，水，豬油（食用油），雞蛋，五香粉，鹽

做法：

1.麵粉加水，用筷子攪拌成絮狀。然後用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒十分鐘。

2.在麵糰醒發的過程中，韭菜切成小段，1-2cm大小(韭菜是提前半天洗好後晾乾的，不然在做餡料會有很多水分)備用

3.把麵糰分成等分的劑子，每個劑子都擀成薄薄的圓餅。

4.切好的韭菜裡先放入豬油（或者食用油）豬油口感更好一些，鎖住水分防止韭菜二次出水，再放雞蛋液和五香粉攪拌，最後再放鹽。喜歡辣的朋友可以放點辣椒麵（放辣椒麵的量可以根據個人口味）攪拌均勻。

注意：韭菜餡調料的順序千萬不能放錯。

5.把餡料放入麵餅的中間，兩邊往中間對摺就可以了。

6.把韭菜饃放入電餅鐺中，刷點油，撒點水，蓋上蓋子，兩邊煎金黃色就可以了。(如果有平底鍋，用平底鍋煎也可以)