想吃零食？這款簡單易做的英式小麵包滿足你，小巧精緻酥軟可口

在人們的日常生活中，餅乾小麵包這一類的小點心許多人都是非常喜歡食用的，在閒暇的時候我們可以學著自己製作這一款酥軟可口的英式小麵包——司康。自己動手做乾淨衛生又營養美味。吃起來比麵包更脆又比餅乾更軟，司康搭配一杯熱牛奶就可以當早餐，抹上果醬還能當甜點。

【食品名稱】：司康

【準備食材】：低筋麵粉 100g、蔓越莓幹 15g、生雞蛋一個、黃油 25g、鮮牛奶 45ml、加碘食鹽 1g、砂糖15g、泡打粉 4g

【製作步驟】：

step1:按照上面的要求準備好所需食材並稱量好備用。將麵粉、食鹽和泡打粉依次用口比較細的篩子過篩後篩入碗中。

Step2:黃油放入平底鍋加熱軟化，再同白糖一起加入麵粉中混合。

Step3:清潔雙手，把麵粉、黃油等揉成糖粒大小，置於一旁待用。

Step4:將生雞蛋打入一個碗中，用筷子沿逆時針方向打成蛋液狀態，接著將打散的蛋液和事先準備好的鮮牛奶輕輕倒入麵粉中，用手將麵粉揉成表面順滑柔軟的麵糰，靜置待用

Step5:然後我們將準備好的蔓越莓乾洗淨，切成適當大小的碎塊，以便更好的與麵糰融合。

Step6:將蔓越莓幹碎塊均勻的揉到麵糰中。

Step7:之後將發好的麵糰用家裡的擀麵杖擀成食指厚度的麵餅。選擇模具壓成自己喜歡的形狀，餘下的邊角料也不能浪費，揉成麵糰，按照相同的方法繼續將它擀成麵餅壓出來做成生胚，放入托盤。

Step8:將製成形的生胚從托盤裡小心轉移到烤盤中，再準備一個雞蛋按照相同的方法打散成雞蛋液，在司康生胚表面用小刷子刷上雞蛋液。

Step9:把電烤箱的溫度設定成 200 度預熱 5min。再將盛有司康的烤盤置於烤箱的底層，以 200 攝氏度的火候烘烤 15min。

烘烤完畢後，戴上隔熱手套把麵包從烤箱中取出，注意不要燙到手，在室溫下放置至司康冷卻。這樣一烤箱外酥裡軟的英式小麵包就製作完畢了。

【烹飪小貼士】

1、可以自由選擇喜愛的水果乾，酸的藍莓甜的草莓都是不錯的選擇！

2、注意麵糰揉至表面光滑即可。

3、司康可通過模具製作成不同的形狀，或者用玻璃杯將麵餅按壓成圓形、用菜刀切成各種形狀，簡單方便。

4、電烤箱溫度視機器情況調節。

到這裡所有烹飪步驟和注意事項都說完了，司康所需食材簡單，製作方便。動手試著給自己準備一爐美味的司康吧！