俗話說“三十晚上熬一宿”，“大年初一扭一扭”，大年初一除了向長輩拜年、給壓歲錢，在飲食方面也體現了“中國特色”，各地都有特別的美食，不僅美味可口，而且寓意好年味十足。比如我的孃家和公婆家同屬江蘇南通，在大年初一的飲食上就有所不同。

過年了，這6道年味美食別錯過，寓意好美味可口，你最愛哪一道？

年糕

推薦理由：“糕”諧音“糕”，正月初一吃年糕，有寓意“年年高升”，“富貴吉祥”的寓意。年糕為糯米制作而成，軟糯可口，無論直接切片蒸熟，蘸白糖、蘸醬油，或者簡單煎一煎、油炸，配菜炒食或者做湯都相當不錯。這種做成魚形狀的年糕更是受到廣泛歡迎，有“年年有餘”的寓意。

推薦理由：大年初一吃青菜豆腐，青菜青、豆腐白，有清清白白、平平安安的寓意。同時“菜”諧音“財”，豆腐在我的家鄉諧音“頭富”，也有“財源滾滾”、“富貴吉祥”的美好願望。

一般在公婆這邊，在年三十的大魚大肉以後，初一早餐全家人要吃素食，用青菜、豆腐、豆芽、粉絲等煮一鍋“羅漢齋”，搭配上紅豆飯（年飯），寓意今年的素菜都在今天吃完，後續可順遂如意，衣食無憂。

推薦理由：俗話說“初一餃子，初二面”，餃子諧音“交子”，有交替更迭，辭舊迎新的美好寓意，象徵著新的一年，喜慶吉祥、幸福團圓。而做成元寶狀的餃子，更有“招財進寶”、“財源滾滾”的美好寓意。

推薦理由：正月初一吃湯圓，象徵著“團團圓圓”、“幸福安康”。像我的孃家大年初一早上就會吃湯圓，所以說“同鄉不同俗”，足以見得中國飲食文化源遠流長。

湯圓除了傳統的白色，加入不同的食材，比如菠菜汁、南瓜泥、紫薯等，還可以呈現更多的美味色澤，自然健康又美味喲。湯圓的吃法除了煮，煎一下也非常美味喲。

推薦理由：所謂“無雞不成席”，正月初一吃雞，有“大吉大利”，“吉祥如意”的寓意。雞作為禽類的代表，低脂高蛋白，吃法也非常多；無論是健身人士喜歡的煎雞胸肉，還是說鹽焗雞、黃燜雞、紅燒雞塊、可樂雞翅等菜餚都非常美味。

推薦理由：魚是過年必吃的一道菜，象徵著“年年有餘（魚）”，“魚躍龍門”，包含了人們對於新的一年的美好願望，希冀一切順心，衣食無憂，存款多多，富裕富餘。我家一般都是紅燒鯽魚，“鯽”諧音“吉”，三十晚上端桌上不吃，作為吉祥物，留到初一享用，寓意“年年有餘”，保持整條，表達新年“有頭有尾”的美好願望。