蒜蓉剁椒娃娃菜

材料：

娃娃菜、剁椒醬、蒜、香蔥

做法：

娃娃菜洗淨切適當大小，蒜切蓉，香蔥切碎；鍋內少油7成熱下芽白翻炒至軟；加入剁椒、鹽少許炒至汁開，加入蒜蓉、香蔥碎和適量鹽和少許雞精即可。

香煎杏鮑菇

材料：

杏鮑菇1顆（200克）、鹽1/3小匙、黑胡椒粉1/4小匙、黃油（奶油）20克、植物油10克

做法：

將杏鮑菇洗淨，斜切成8mm厚的圓片。大蒜剁成蓉；炒鍋燒至8成熱，加入黃油，植物油小火燒至溶化；將杏鮑菇片均勻的排放在鍋底，用小火煎至出湯；當杏鮑菇片的湯汁煎出後，會明顯縮小，加入蒜蓉；繼續用小火煎至蒜蓉變金黃色時，在菇片表面灑上1/2的黑胡椒粉及鹽；煎約20秒後，再將菇片翻身，灑上剩下的黑胡椒和鹽，直至兩面都煎至有些微焦即可。

菌菇燉雞湯

材料：

本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量、生薑、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉

做法：

雞處理乾淨後待用；鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香；接著加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）；菌菇洗淨切段，枸杞用熱水浸泡備用；本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮；同時調入適量鹽，出鍋前加入瀝乾水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。

苦瓜牛柳

材料：

牛裡脊200克、苦瓜120克、胡蘿蔔100克、大蒜10克、生薑5克、豆豉20克

做法：

牛裡脊洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，剔去表面的筋膜，再切成絲，隨後調入紹酒1湯匙（15ml）、生抽2湯匙（30ml）、白砂糖5g和水澱粉30ml，混合均勻醃製15分鐘；苦瓜洗淨表面泥土，對半剖開，挖去瓜籽及白瓤，再斜刀切成0.5cm厚的薄片；鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將苦瓜片放入汆煮1分鐘，隨後撈出用冷水沖涼待用；胡蘿蔔削去外皮，切成菱形薄片；生薑、大蒜分別去皮，切碎備用；中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時（用手背置油鍋上方可感到明顯的熱氣），將牛裡脊片放入鍋中快速滑炒至散開，待表面完全呈熟色，再快速撈出瀝乾油分；鍋中留底油，燒熱後將蒜茸、薑末和廣東陽江豆豉放入爆香，最後放入胡蘿蔔菱形片煸炒至略軟，最後放入苦瓜片和牛裡脊片翻炒均勻至入味即可。

什錦蝦仁

材料：

蝦仁、黑木耳、蘆筍、青、紅椒、雞蛋

做法：

蝦仁洗淨去泥腸，加入鹽、蛋清、胡椒粉、澱粉上漿；將黑木耳泡發洗淨切小朵；蘆筍切段，入滾水略焯後撈起瀝乾；紅、綠菜椒洗淨切片；待油6成熱時，下蝦仁炒散，再放入黑木耳、蘆筍段、菜椒，加入生抽調味，翻炒均勻出鍋即可。

紅豆薏米飯

材料：

糯米、紅豆、薏米

做法：

紅豆洗淨浸泡12小時；紅豆泡好後，換水煮至8成熟，水要多加些。煮好後倒出紅豆水，煮好的紅豆放入冰箱冷藏；糯米、薏米淘淨後，用煮紅豆的水，浸泡6－8個小時；泡好的糯米、薏米和紅豆一起入鍋蒸熟即可。小貼士：胃不好的話，就把這三樣煮成粥