黑椒豬肉排

材料：豬排、蛋清、鹽、白胡椒、黑胡椒、檸檬汁、麵包糠

做法：

1.將豬排用刀背拍鬆，兩面都均勻的撒一層細鹽、一層白胡椒、一層黑胡椒，淋上幾滴檸檬汁。

2.然後加入一個蛋清，將所有的大排都裹一遍，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1個小時

3.將大排從冰箱中取出，將大排兩面拍上面包糠。

4.將平底鍋燒熱，倒上色拉油，油溫燒至5成熱時。

5.放入大排煎炸，煎至兩面金黃即可。

孜然土豆丁

材料：

土豆、芝麻、孜然、鹽、雞精、油、辣椒麵

做法：

1.土豆洗淨，削皮後切成方丁。

2.起鍋燒油放入土豆丁翻炒變軟，調入鹽、雞精、孜然、辣椒麵、芝麻。

3.翻炒均勻出鍋裝盤。

茄汁魚塊

材料：

青魚中段、鹽、胡椒粉、澱粉、油、番茄沙司、糖、料酒

做法：

1.青魚中段洗淨，切成長塊。

2.魚塊加入鹽、料酒、胡椒粉和澱粉抓勻醃製。

3.熱鍋，倒油，放入魚塊，炸至金黃色後，撈出。

4.鍋中油再次燒熱，放入魚塊復炸一次後，撈出控油備用。

5.鍋中留少許油，倒入番茄沙司、糖、水翻炒成醬。

6.放入魚塊，翻炒均勻即可。

茶樹菇炒黑椒牛柳

材料：茶樹菇、牛柳、青椒、洋蔥、黑胡椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、姜

做法

1.牛柳解凍後洗淨，加鹽，酒，黑胡椒，薑片，洋蔥末，生抽，蠔油，適量糖抓勻醃2小時

2.茶樹菇洗淨後，拿廚房用紙把水吸乾，放入油鍋中炸至脫水，撈出把油控幹

3.另起油鍋，油熱後放入洋蔥煸香，倒入醃好的牛柳，快速炒至斷生，倒入青椒和乾煸過的茶樹菇翻炒30秒

4.放入鹽、黑胡椒、生抽、耗油大火抄勻出鍋即可。