辣椒炒紅薯梗

材料：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、食用油、鹽、十三香、雞精

做法：

1、把紅薯梗的葉兒去掉（不扔放在一邊）將兩頭的絲狀的皮撕掉。洗淨，切段。辣椒切絲。蔥姜切絲，蒜拍碎備用；

2、鍋燒熱倒入油後，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香；

3、倒入紅薯梗炒熟，放入鹽，十三香，雞精翻炒均勻後即可出鍋。

青椒炒麵筋

材料：水面筋150克、青椒20克、蒜頭10克、豆豉10克、精鹽1克、食用油50毫升、生抽10毫升

做法

1.準備食材

2.麵筋切小片，也可以用手撕

3.青椒切絲

4.大蒜切片，備好豆豉

5.鍋裡入油，炒香蒜片

6.加入麵筋小炒，可以略加點開水

7.加入青椒絲，炒勻

8.加入豆豉炒勻

9.加入生抽

10.加入少許鹽。炒勻即可

京醬魷魚絲

材料：魷魚1條，甜麵醬3湯匙，蔥絲5克，姜三片，香菜末5克，鹽1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1湯匙，油1勺

做法

1.魷魚清理乾淨切粗絲，用少許料酒和鹽醃製20分鐘，蔥絲鋪在盤中備用

2.熱鍋放油，下薑片爆鍋，盛出薑片，將魷魚絲放到鍋中炒至半熟變色盛出

3.鍋裡留底油，下甜麵醬，放入白糖，料酒和鹽，翻炒至醬汁變稠

4.下魷魚絲翻炒，使醬汁均勻地裹在魷魚上，將炒好的魷魚放入盛有蔥絲的盤中，撒上香菜末即可

青椒脆腸

材料：煮熟的肥腸200克 黃喉150克 土豆粉條100克 香菇80克 鮮青尖椒80克 青紅辣椒節30克 薑末、蒜末、鹽、味精、藤椒油、香油、色拉油各適量

做法

1.把肥腸切佛手花刀，黃喉改刀成片，然後投沸水鍋裡汆一水。把香菇改刀成小塊，與土豆粉條一起下到沸水鍋裡汆水。另把鮮青尖椒放入攪拌機，加適量清水打成青椒汁。

2.淨鍋放油燒熱，下薑末、蒜末炒香後，倒入青椒汁並加鹽和味精調味，放入土豆粉條、肥腸節、黃喉片和香菇塊稍煮幾分鐘，淋藤椒油和香油便起鍋裝盤。