乾燒雞翅鍋

材料：

雞翅、菜花、土豆、豆油皮、香菇、筍、蓮藕、蝦、牛肉、食用油、火鍋底料、味精、胡椒粉、八角、草果、香葉、幹辣椒、花椒、花生、熟芝麻

做法：

1.將蔬菜洗淨，切成塊，入開水鍋中，焯熟後撈出。

2.牛肉切成片，雞翅洗淨，表面劃兩刀。

3.起鍋燒油，放入香葉、草果、八角煸香。

4.將洗淨的蝦放入鍋中炸熟，撈起備用。

5.將雞翅和牛肉裹上澱粉後，入鍋中滑炒至熟，撈起備用。

6.鍋中留底油，放入幹辣椒、花椒煸香，入火鍋底料，炒出紅油。

7.將焯熟的蔬菜、蝦、牛肉、雞翅一起放入鍋中，快速翻炒。

8.加入胡椒粉和味精翻炒均勻。

9.最後撒上花生、熟芝麻拌勻即可。

沙拉薯片蝦

材料：

土豆、蘋果、雞蛋、蝦、薯片、沙拉醬

做法：

1.土豆和蘋果切成塊，蝦去掉殼和蝦線。

2.鍋中加入適量水，將蝦仁放入鍋中，焯水3分鐘，撈出備用。

3.再將雞蛋放入鍋中，煮熟後，撈出放涼去皮，切成塊。

4.將土豆和蘋果，上鍋蒸10分鐘後，取出放涼。

5.將土豆、蘋果、蝦、雞蛋放入碗中，加入沙拉醬拌勻。

6.將拌好的沙拉，放在薯片上即可。

蒜香蒸蝦

材料：

黃油、蝦、蒜、胡椒粉、冰糖、料酒、檸檬

做法：

1.檸檬洗淨，擠出檸檬汁，將檸檬切成片，蒜壓成泥。

2.將蝦去掉蝦線，清洗乾淨，放入料酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉醃製15分鐘。

3.炒鍋中加入適量黃油，煮至融化，放入蒜泥、冰糖炒至溶化後，盛出備用。

4.將黃油蒜蓉放入碗中，放入蝦和檸檬片，再倒入檸檬汁和鹽調味。

5.鍋中加入適量水，水燒開後，放入鍋中，蒸10分鐘即可。

牛肉炒菜絲

材料：

牛肉、圓白菜、澱粉、鹽、胡椒粉、生抽、油、姜

做法：

1.牛肉清洗乾淨，切成片，圓白菜切成塊，姜切成絲。

2.將牛肉放入碗中，加入澱粉、胡椒粉、薑絲，生抽，醃製半小時。

3.鍋中加入適量油，油燒熱後，倒入牛肉，炒至變色盛出備用。

4.鍋中留底油，放入圓白菜，翻炒至變軟。

5.倒入牛肉，煸炒1分鐘。

6.加入少許鹽、生抽，大火翻炒均勻即可。