土豆雞塊
材料
土豆一個、雞肉(雞胸肉)一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精
土豆雞塊
做法
1、將土豆洗淨、削皮、切成小塊,備用。
2、雞肉洗淨,切塊。
3、將生薑、蒜、青椒切好,備用。小尖椒(乾的)掰成小段放入熱水中浸泡。
準備工作完成後:
1、鍋熱後,倒入適量的油待油熱後放入花椒、姜蒜,大火翻炒。
2、炒出香味後倒入肉,炒至肉全部變色後,放入鹽,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些熱水,水開後放入土豆加少許的料酒和老抽。
3、蓋上鍋蓋,待土豆快熟的時候,加入青椒,大火翻炒。注意這時最好的收汁的時候,這樣味道就比較濃了。
注:因為沒有買到整隻雞,所以就用雞胸肉了,若是整隻雞則煮的時間要長些,並且土豆不宜早放,否則不但影響口感還影響美觀。
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