不知道是不是最近太閒，還是自己在家待久了，本就愛吃海鮮的我，莫名其妙就產生了想要吃大蝦的想法。可出去吃找不著飯店，在家又不會做的我，最後冥思苦想後決定，還是自己學著做來吃好了。畢竟委屈啥不好，也不能委屈了咱這大吃貨的胃不是？

為此就開啟了我的廚藝之路，經過了一段時間的研究（主要是看菜譜怎麼做，然後再根據個人口味調啦），小編終於學會了一些既簡單又好吃的大蝦料理技巧！為了那些和我一樣，在家嘴巴憋不出了的小夥伴們，所以我決定，要分享下給各種~

想學的，不妨繼續看下去。

【處理蝦線】

喜歡吃蝦的朋友應該都知道，蝦線是不能吃的，因為那是大蝦的腸道，所以在做之前，我們都要把它處理乾淨。那麼為了那些不懂的朋友，小編決定還是分開來和大家說一下（主要是不想每說一種的時候都要說）。

方法一：牙籤挑蝦線

首先我們要一手抓蝦頭一手捏蝦身，就可以看到連線處會有一個很粗的蝦線，然後將牙籤扎入蝦的身體內，慢慢小力的向外挑，這樣就能夠很好的挑出完整的蝦線了。

方法二：剪刀去蝦線

準備一把廚房用的剪刀，先找到在蝦頭部殼子和身體背部的連線處，然後把剪刀尖的地方插進去，然後慢慢貼著蝦背慢慢剪到蝦尾處，然後用手輕輕的把蝦線取出就好。

【蝦料理】

Part1 蒜香蝦

首先，就是蒜香蝦的做法了。我們需要的食材分別是大蝦、蒜末、粉絲、、鹽、生抽和香油。先把需要清洗的食材（大蝦去線再洗）都清洗乾淨後，準備一個空碗把粉絲都泡軟倒掉水，大蝦去頭，對脖子處破開放在粉絲上，把蒜末都撒上蝦的旁邊，再淋上適量的香油和生抽、少量的水和鹽，最後用蒸鍋跳蒸模式蒸個15分鐘左右就好了。

Part2 香辣蝦

然後，就是香辣蝦的做法了。首先我們需要準備食材大蝦、花椒粒、生薑、小尖椒、大蔥、大蒜、白糖、味精、鹽、生抽和植物油。然後把需要清洗的食材（大蝦去線再洗）清洗乾淨後，大蒜和生薑切片，大蔥切絲。

起鍋，放入適量的植物油，待熱鍋後先放入小尖椒和花椒粒進去炒香，再放入蒜片和薑片煸炒出香味，然後放入處理好的大蝦繼續翻炒，等到大蝦都變色後，倒入適量的生抽繼續翻炒，到蝦顏色都變紅後，加入白糖、鹽和味精繼續翻炒一會，最後出鍋前放入蔥絲稍稍翻炒下即可。

那麼以上，就是小編要教大家做的大蝦料理了，是不是比想象中的簡單呢？如果是的話，不妨你也在家試試，那味道，真香！