一日之計在於晨，大家有沒有認真吃早餐呀！

晒晒我家今天的早餐，一家三口，做了2份早餐，有肉有蛋有蔬菜，還有粗糧和煎餅，晒朋友圈，網友評論都說“好豐盛呀！賢妻良母，家人太羨慕了，幸福的一家子！”

哈，其實這些東西超級快手，只需半小時就能上桌，每個人都可以做到的！

兒子因為要上網課，所以他是第一個吃早餐的，老公呢，遲一點，所以早餐經常只有我和兒子兩個人的照片。

先看看兒子的早餐，1碗餃子，2個白煮蛋，1碟小炒菜，外加一塊蘿蔔絲餅，不過紅薯沒吃。這個餃子是我前兩天包的蘿蔔鹹菜肉餃子，個個包得挺大的，圓滾滾的，放冰箱冷凍著，早上煮一煮，好吃營養又方便！

俗話說“半大小子，吃窮老子”，哈，果然是有道理啊。

再看看我們的，我早餐量不多，但是喜歡多做幾樣，每樣吃一點。

今天我給自己煮了一碗木瓜銀耳羹，還煎了2款蘿蔔絲餅，香噴噴，軟乎乎，真是好吃呀！還吃了紅薯，這個是自己家種的，味道超級好呢！

當然嘍，每盤我吃了1~2塊，剩下的都是老公的，哈哈！

這個蘿蔔絲餅啊，做法非常簡單，味道是真的香！

白蘿蔔擦絲，加少許麵粉，鍋裡一煎就行，又快又好吃！

一般做煎餅，我用不粘的平底鍋做，就放一次油。第一鍋油多一點，第二鍋開始就不放油了，所以2鍋顏色也不一樣。

第一鍋，油充足，兩面煎得黃黃的，顏色深，邊緣焦焦的，看著就流口水，香氣直往鼻子裡鑽；

第二鍋，不太有油，上色比較淺，我煎了個大的，再切塊，單獨看也很誘人，味道軟軟的，也好吃，但是跟第一盤放一起呢，明顯第一盤最先被搶光。

哈哈，所以說啊，油脂是人類快樂的根本源泉啊！

強烈建議大家去試試這款蘿蔔絲煎餅，真的是味道好極了，一想到蘿蔔那麼多水，忍不住就流口水啊！

銀耳羹很簡單，是新鮮銀耳燉的，反正所有東西加一起，用個自動鍋，半小時就行。木瓜很甜，都不用加糖，出鍋時撒幾顆枸杞，喝的時候心情極好，喝完了感覺自己面板都會好起來，哈哈！

不管是不是心理作用，反正好吃，還開心，就成！

自己家的紅薯，這個是昨天高壓鍋燉了一大鍋，沒吃完，今天熱了10分鐘。

白煮蛋，也是10分鐘，跟紅薯同一鍋。

胡蘿蔔甜甜的，是我媽媽自己種的，加點西藍花炒一炒，兒子還挺喜歡的。

下面說下做法。

雞蛋加冷水，同時還放了昨天的紅薯，冷水開始，大火煮10分鐘，關火就燜著，全程不用人管的。

冰箱拿出前兩天包的餃子，不用解凍，煮水餃。

煮水餃的時候，切點胡蘿蔔和西藍花，稍微炒一炒，這麼一點東西，三下兩下就好啦！

以上就是兒子的早餐，如果是時間緊，可以先給兒子吃，如果來得及，就跟蘿蔔絲餅一起上桌。

在前面煮水餃的間隙，白蘿蔔洗淨，擦絲，加點鹽，用手捏一捏，很快會出水。

隨意加點麵粉，不用太多，少一點，起粘合作用。用筷子攪拌均勻。

炒完胡蘿蔔西藍花後，平底鍋加適量油，舀入蘿蔔麵糊，用勺子背壓平，中小火慢慢煎。

煎至兩面金黃，我覺得邊緣焦一點更好吃，哈哈，看你個人喜歡就行。

煎成小餅的好處是容易翻面，不用切，方便吃。

煎成大餅的好吃是一次搞定，但是要切，有人反應翻面不容易，哈，都可以，隨各人自己喜歡！

這一鍋就是沒有油的。

你更喜歡哪一鍋呢？