過年了，過年必不可少的就是吃一頓美味的年夜飯，今天介紹的三道菜分別是乳酪烤蝦、幹煎白鯧魚、紅燒五花肉。這三道菜十分適合作為年夜菜食用，那麼接下來就讓我們一起看看這三道菜如何製作吧！

1、乳酪烤蝦

食材：蝦6只、乳酪絲適量、鹽適量、黑胡椒粒適量、米酒少許

1.蝦洗淨，剪掉觸鬚，用剪刀從尾端開背，開到蝦頭，保留蝦頭，去腸泥

2.處理好的蝦放入烤盤，撒上鹽、米酒、乳酪絲

3.入烤箱，溫度150度，烤約20分鐘，出烤爐後灑些黑胡椒粒即可

乳酪烤蝦

2、幹煎白鯧魚

食材：白鯧一條、鹽少許、白胡椒粉少許、米酒適量

1.先將白鯧洗淨後，用紙巾將白鯧的兩面輕輕擦乾水分，將兩面各劃一刀，抹上米酒

2.加入適量的油後開火熱鍋，將白鯧放入鍋內，第一面先煎約3分鐘後，用鍋鏟輕輕的移動底部，即可翻面煎另一面

3.待兩面皆呈現金黃酥脆的顏色，就可以關火，撒上少許的鹽與白胡椒粉即可

幹煎白鯧魚

3、紅燒五花肉

食材：五花肉適量、蔥2根、姜適量、冰糖少許、醬油5匙、鹽1/匙

1.清水洗淨三層肉切成塊，蔥切成蔥白與蔥末，薑切片

2.倒入適當的油後開火熱鍋，將三層肉放入鍋內後慢慢炒

3.肉表層稍微變色後調成中火，放入薑片後繼續炒，放些冰糖，將肉的表面炒成焦黃色

4.加水至鍋內約蓋過肉的位置，放入蔥白後蓋上鍋蓋，燜煮約20分鐘

5.起鍋後加入1匙的鹽，5湯匙的醬油，蓋上鍋蓋，繼續燜煮約20分鐘

6.最後放入蔥末均勻拌炒一下，再稍微收汁就可以關火了

紅燒五花肉