豬肝，喜歡吃的人會非常喜歡，不喜歡吃的人也不少，豬肝最常見的料理方法就是爆炒，不過如果豬肝裡面加上洋蔥一起爆炒，這道菜就會特別的香！

食材準備：豬肝、洋蔥、味極鮮醬油、料酒、生粉；

烹飪過程：

1、豬肝溜成蒲片兒，加入適量生粉，倒入料酒醃製一會兒；

2、起油鍋，加入洋蔥翻炒出香味；

3、加入豬肝一起大火爆炒，豬肝七成變色時淋上味極鮮醬油；

4、豬肝全部變色後即可起鍋；

營養分析

豬肝性甘味苦，能促進消化，潤腸通便。豬肝中鐵質、維生素A、維生素B2極其豐富；加上洋蔥可以抑制膽固醇升高，是既有利於減肥，又非常營養的一道菜餚。

添喜的廚房小分享

豬肝一定買新鮮的，菜場買回來當天吃為最佳，豬肝要切得薄，用料酒和生粉浸漬，去腥生嫩，爆炒前過一下清水瀝乾。（圖/文：@添喜lucklily）