花椰菜也被稱為花菜、菜花等，估計是因為長得像一朵花而得名，看著也是特別形象呢。花菜一直都是很受歡迎的一種蔬菜，不僅味道鮮美，營養還特別高，而且還有很高的藥用價值。富含膳食纖維、蛋白質、維生素、碳水化合物及礦物質等，維生素C和鈣的含量都很高，其中鈣的含量堪與牛奶中的鈣含量媲美。花菜的含水量高，熱量低，還是一款很不錯的減肥蔬菜哦。

花菜平時更多的是炒著吃，今天我們多加一步，將它做成花菜煲，味道更加的香濃，汁香味美，既好吃又下飯，上桌連汁都不剩，全部吃精光。花菜別隻是炒著吃，多加這一步，汁香味美，怎麼吃都不膩，特香。

做這道菜時，我還多加入了乾貝、海米和香菇，讓整個味道都得到了提升，吃不停嘴的節奏。3月最饞這道菜，放入鍋中越燜越香，上桌後連汁都不剩，太香了。下面一起來看看具體做法吧。

【花菜煲】

【材料】花菜：1棵、幹香菇：8朵、海米：1小把、乾貝：適量、五花肉：150克、蔥：1根、蠔油：2勺、生抽：1勺、鹽：適量

【製作過程】第一步：幹香菇和乾貝提前用清水浸泡。把浸泡好的香菇清洗乾淨，切小備用。

第二步：花菜掰成小朵，用淡鹽水浸泡一會，然後沖洗乾淨。用淡鹽水浸泡花菜，可以把蟲子等髒東西泡出來。

第三步：煮一鍋開水，將處理好的花菜放入，燙一小會後撈出瀝乾水分。

第四步：熱鍋，加入少許食用油，將提前切薄片的五花肉放入，煸炒出油脂。

第五步：將五花肉移至鍋邊，加入海米、香菇、乾貝，炒出香味。

第六步：把焯過水的花菜倒入鍋中，加入生抽、蠔油，翻炒均勻。

第七步：加入適量鹽，翻炒入味。

第八步：將所有食材倒入砂鍋中，加入小半碗熱水，蓋上蓋子燜煮3分鐘，最後放入蔥段，翻炒一會就可以上桌了。

花菜煲就做好啦，非常好吃又下飯的一道家常菜，一起來試試看吧。