最近島島在網上買了超多的南瓜和紫薯，只因為吃貨助農。衝動的後果是太多了，不趕緊吃就容易壞掉。所以島島決定乾脆做成甜品，部分速凍部分直接食用。芋圓是一道著名的閩南小吃，在福建和臺灣地區通常是作為甜點來食用的。而紫薯和南瓜也最適合做成南瓜芋圓和紫薯芋圓了。

網紅芋圓

食材：紫薯、南瓜、木薯粉

配料：水、紅豆沙

步驟：1.把紫薯、南瓜清洗乾淨後去皮上鍋蒸熟，並碾壓成泥備用。

2.把適量的木薯粉分別與南瓜泥、紫薯泥混合，再揉搓成團。島島南瓜用的是貝貝南瓜，這種南瓜水分比較少，所以需要加適量的水才可以揉搓成團。

3.把揉搓成團的南瓜和紫薯分別搓成長條，再切成小塊備用。

4.小鍋放入清水後煮開，再陸續把紫薯芋圓和南瓜芋圓放入鍋內煮開。

5.煮好的紫薯芋圓和南瓜芋圓撈起放入涼水中備用即可。

6.煮好的芋圓加入牛奶、紅豆沙，攪拌均勻便可食用了。

紫薯口感香甜鬆軟，熱量及膽固醇含量都很低，可是很好的養生食材；貝貝南瓜有著栗子的味道，口感也是軟糯香甜，蛋白質高，且富含維生素A和C。這樣的食材作為甜品是不是超愛啊！

在家做芋圓的小貼士：

1.南瓜可以選擇一般的，這樣水分含量會高一些。

2.芋圓下鍋煮的時候記得多攪拌，防止粘連。

3.煮好的芋圓一定要下冷水，這樣更Q彈。