大家好，我是愛吃的嬌嬌。香噴噴的紅燒肉，是不是大家都很喜歡，過年的時候，幾乎家家戶戶都要做，寓意吉祥如意，金玉滿堂，吃著軟糯噴香，大人孩子都喜歡。

自從開始學做美食，嬌嬌眼裡就只有美食了，人都離不開吃，美食真是處處都有，晚上散步也好，週末走親訪友也罷，只要你稍微注意下，就會發現家家美食都有無數的創意。

今天跟大家分享這道紅燒肉鮑魚，就是我跟一位朋友學著，好友開了一傢俬家菜館，生意火爆，遇到好吃的必須學，正月裡給家人做做這道菜，肥而不膩，特別香！家裡不吃肥肉的兒子，一口氣吃了好幾塊。下面我們一起來看一看它的做法吧！

食材：五花肉、鮑魚、蔥、姜

配料：白糖、生抽、老抽、料酒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉

過程：

1、五花肉洗淨，切成塊。

2、鍋中放水，切好的五花肉涼水下鍋，加入適量的蔥、姜、料酒去腥，焯好水後撈出洗淨備用。

3、將焯好水的五花肉放入鍋中煎出油。

4、倒出多餘的油，然後倒出五花肉。

5、鍋中倒入多餘的油，放入一勺白糖，炒出糖色。

6、倒入五花肉，炒上色，再加入適量的生抽、老抽、料酒、蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉，倒入適量的清水。

7、大火煮開，開小火煮50分鐘左右。

8、鮑魚洗淨，切花刀。

9、倒入鍋中，繼續煮10分鐘左右。

10、出鍋前加鹽調味，金玉滿堂的紅燒肉鮑魚就做好了。