儘管酒場上已經很少有人“拼酒”，但是，為求“公平”而計較誰多喝少喝還是在所難免。

尤其是，如果喝不同種類酒的兩個人計較如何喝才“公平”時，事情似乎就沒那麼簡單了。

那麼，不同種類的酒，如何喝才更“公平”呢？

比如，具體來說，一瓶紅酒可以抵多少白酒呢？

酒精，是不同種類酒可以導致醉酒的唯一活性成分

要計較不同種類酒如何喝才公平之前，我們首先需要明確的是，不管是什麼種類的酒，可以讓人產生陶醉的唯一活性成分唯有酒精。

大量研究反覆證實，喝酒之所以讓人產生陶醉，是因為酒精對人類大腦產生的急性效應。

由於酒精進入體內後，可以隨水分分佈到體內任何一個空間。

在腦內，酒精的作用主要激發或強化腦內一致性神經遞質的效應，產生顯著的抑制效應——這也是醉酒主要表現為各種腦功能受抑制的原因。

同時，酒精有可以透過內源性嗎啡系統促進腦獎賞系統分泌多巴胺，產生急性欣快感，長期飲用會成癮。

而且，由於酒精對廣泛的腦區域和神經迴路都產生效應；加上明顯的個體差異，因此，醉酒的表現總會“醜態百出”。

但，不管怎麼說，研究證據表明，無論是什麼酒，對身體產生的急性醉酒效應幾乎完全平行於血液中所能達到的酒精濃度（BAC）。

明確這一點，再來計較喝不同酒之間的“公平”，事情似乎就簡單多了，我們只需要計算出不同品種酒所含的酒精量，兩個人只要喝下去的酒精量相當，那就是大致公平的。

紅酒的“規格”和酒精含量

我們所說的“紅酒”，是指紅葡萄酒。

世界範圍內，葡萄酒的品牌繁多，各種葡萄酒的酒精含量並不相同，最低的只與普通啤酒相當，酒精度（容積之比的酒精濃度）僅有5%；高的可以高達17~18%。

但是，我們所說的“紅酒”，酒精度數在10.5％到12.5％之間，最“普通”的紅酒酒精度數一般說是12%。

另一方面，各種酒的包裝規格也不盡相同。

但，最“普通”紅酒是750毫升的瓶裝紅酒。

這樣，一瓶750毫升裝，酒精度數為12%的紅酒，所含純酒精為90毫升，約72克。

一瓶紅酒抵多少白酒？

我們知道，白酒是我國特產的具有不同“香型”的蒸餾酒。

蒸餾酒的共同特點是，酒精濃度高，並且可以透過調整蒸餾工藝而“蒸出”任意濃度的白酒。

因此，不管是國內的白酒，還是國外的“白酒”（蒸餾酒，比如，威士忌，伏特加等），酒精度數也差異巨大。

即使是同一個白酒品牌，也有包含酒精度數差異巨大的產品線。

因此，要計較喝紅酒與白酒之間的“公平”，也應該明確所比較的白酒度數。

如果以最“普通”的750毫升裝、酒精度數為12%的紅酒，與最“普通”的53度（酒精度數53%）茅臺比較，一瓶紅酒抵多少白酒？

100毫升即2兩53度茅臺，含有53毫升，即42.4克純酒精。

如上所述，一瓶750毫升裝，酒精度數為12%的紅酒，所含純酒精為90毫升，約72克。

這樣，我們就可以知道，一瓶750毫升裝，酒精度數為12%的紅酒的酒精含量與170毫升，即3.4兩53度茅臺相當。

換言之，簡單來說，1瓶一斤裝的53度茅臺，與3瓶750毫升裝12度紅酒相當。

以酒精含量比較，喝紅酒的“便宜”

但是，影響BAC的除了喝下去的酒精量，還與所喝酒的酒精濃度，飲食狀態（空腹還是飽食，以及進食什麼成分的食物），以及個體差異有關。

而這些因素最終影響的是胃排空，即喝下去的酒是否更快進入小腸。

而且，即使以上因素全部相同，不同種類的酒對胃排空也有影響。

這一點，筆者在“紅酒不易醉，後勁卻大”？真正的原因你可能並不瞭解 一文中已經做了介紹。

就是說，坊間傳說的“紅酒不易醉，後勁卻大”，確有其事。

原因就是紅酒中除酒精以外的其他成分對胃排空也有顯著抑制，使得所喝的酒更緩慢進入小腸和被吸收進入血液，因而BAC升高速度更緩慢。

因而，與白酒相比，相同酒精含量的紅酒更不容易醉。

但是，俗話說“是癤子總要出頭”，喝下去的酒精終歸會被吸收進入血液。

因此，與白酒相比，喝紅酒BAC會在更長時間內維持在相對高的水平，這就是人們感覺紅酒後勁大的原因。

這樣，如果單純看誰醉得更快，喝紅酒的確會佔一些便宜。但是，這種便宜的代價是，醉的時間會更久一些。