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轉眼已經是秋季,剛剛登上後臺,還有妹紙囑咐我要多穿衣,心裡暖暖的,大家也要注意保暖,然而廣東的夏天,似乎還很漫長,連續幾周受颱風影響,一到週末,就是暴,珊珊也只能搗鼓吃的,然後各種吃吃吃了,雖然廣東還是酷夏,但北方已經漸漸入秋,一入秋就可以很明顯的感到,空氣變乾燥了,接著面板也開始乾燥了,除了要用護膚品好好補水之外,今天珊珊又給大家帶來了一道美食,鳳爪既補水又補膠質,對於夜貓一族來說,是不可或缺的食材,吃吃吃就能美美美,是不是棒棒噠,跟著珊珊動手吧。

紅燒鳳爪

1. 準備所有需要的食材。

食材:鳳爪、薑片、蔥、青紅椒、鹽、醬油、冰糖、料酒

2. 鳳爪剪去指甲後,用清水浸泡1小時。

3. 鳳爪冷水下鍋,煮開後再煮5分鐘,撈出後用清水將表面油膩沖洗乾淨。

4. 把鳳爪重新放入鍋里加水齊平,放入薑片、蔥結,大火燒開。

5. 水開後加入料酒、醬油、青紅椒和冰糖。

6. 水再度開後轉中小火煮約半小時,收汁到濃稠即可。

7. 出鍋咯,開吃吧!

溫馨提示

1. 鳳爪如果能買到新鮮的最好,如果沒有,冰凍的一定要先用清水浸泡一小時。

2. 我加的是不怎麼辣的青椒紅椒,喜歡吃辣的,可以加泡椒、小尖椒或者辣椒麵。

3. 鳳爪煮的時間,根據自己的口感定。如果喜歡軟糯的,可以適當加長煮的時間。如果喜歡稍微有點嚼勁的,焯水之後可以用冰水浸泡,其次煮的時候可以開小點火,慢慢煮,使其入味之後即可關火。

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