每個人都有自己的拿手菜，我也是一樣的，今天跟大家分享我的一道我的拿手菜-青蘿蔔素丸子。這道菜的成本非常的低的，一個青蘿蔔在市場上差不多花3塊錢就可以買到，其它的配菜也是很普通的福斯菜，隨處可以買到，對於想做這道菜的寶寶們來說，準備起來這些食材並不難。

青蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、香菜5棵。

我們這做道菜的主要食材有青蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、香菜5棵，一定要選擇新鮮的，因為做出來的口感真心的不一樣，這道菜雖然用的材料非常的便宜，但是一些細節我們做到了，也一樣的可以做出精緻的味道來。

輔料：蔥花、薑末、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞蛋2枚、橄欖油、一碗麵粉、半碗玉米澱粉。

做法：

1､把兩種蘿蔔擦成絲後，放小勺鹽，攪拌均勻後醃製20分鐘。

2､20分鐘後，把蘿蔔絲裡的水擠出來。

3､之後，把每個擠好的蘿蔔絲團放案板上，用刀切三、四下後放到盆中。

4､把切好的小段香菜跟蘿蔔絲放一起，之後再把胡椒粉、花椒粉、蔥花、薑末放入攪勻。

5､把麵粉和澱粉先後倒入菜盆中，再繼續攪勻。

6､等菜上都掛上了麵粉和澱粉後，打入2枚雞蛋，接著攪拌。

7､再加一些橄欖油，拌勻後放置5分鐘後，我們就可以炸丸子了。

8､植物油放入鍋中，小火。

9､一隻手將麵漿擠到虎口處成丸子，另一隻手用勺將其放入油鍋中。

10､第一次炸的丸子大約要小火炸到20分鐘左右後撈出，顏色為嫩嫩的淡綠色。

11､復炸丸子時，改為中火，待油溫上來後，把丸子放入鍋中，值至丸子炸至焦黃色，就可以出鍋了。

總結：

蘿蔔擠完水後，一定要在案板上把它切幾下，這個是為了最後制丸子時更好的成型。面和澱粉跟蘿蔔絲一起攪拌時，會很乾，切記不要加水，因為蘿蔔還會出水，當我們把所有的食材攪拌好後，放置5分鐘後，就不會很乾了，這個時候再攪拌均勻就正合適炸了，所以不用擔心。做炸制的食品，火候非常的重要，跟咱們家用的鍋也有很大的關係，如果用得是薄一些的鍋，第一次炸，用微小火，第二次炸時，用中火就可以了。

我們的青蘿蔔素丸子就炸好了，外焦裡嫩的，吃上一口，就停不下來，雖然只是放了5棵香菜，但它卻是這道菜的靈魂，就是這點香菜味，讓我們滿口回味餘香，不覺得油膩。這道丸子不光可以平時吃飯時吃，還可以當成零食給孩子吃，沒有任何防腐劑，尤其，現在疫情期間，孩子們在家學習到一定時間，需要加個餐，這個丸子就是一個不錯的補充能量的食品。這道菜是我的拿手菜之一，如果喜歡，你也可以嘗試給家人做，有需要我幫助的私信我，一定協助。