雞胸肉是常見的減肥食材，相較豬肉便宜很多。但營養價值卻並不比豬肉差。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。

推薦一種小吃做法，鹽酥雞。做法簡便，美味酥脆。

先將雞肉洗淨，切成小塊，加入鹽，白糖，蔥薑絲，五香粉，醬油醃製30分鐘左右。

將醃製好的雞肉塊均勻的裹上一層澱粉。

鍋內倒入油，油要稍微多一點，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，炸的過程中可以適當的攪動一下，炸至雞塊呈金黃色就可以撈出了。

最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻就可以了。