買豬肉還不如買它吃，加點雞蛋炒一炒，鮮美醇香，記得晚上吃最好

天天逛菜市場早已經是我日常生活的一部分，作為一家之煮每天也得精打細算。除了貨比三家還要顧及品質，才能既省錢還吃得健康和營養。

今天在路過肉攤的時候問了排骨問了五花肉，一聽價格我只能轉投他處。尋找購買其他的食材去，最後選擇了本地出產海蠣子。

海蠣一斤20元還是現場現剖的，與豬肉比起來要便宜了相當的多。海蠣是我個人比較喜歡的食材，最喜歡的做法是海蠣煎再者就是今天要分享給大家的海蠣炒蛋。除了鮮美好吃之外，對於我們男人來說它還是個營養寶庫。在日常經常適量食用一些，對於健康各方面可以說非常有益。

海蠣炒蛋

食材：新鮮海蠣800克、雞蛋4個、老薑4片、青蔥2根、紅辣椒1個、白胡椒粉1撮、鹽1小匙、蠔油1小匙、料酒1匙、蒜蓉醬1匙

製作步驟：

1、輔料比較簡單，就是經常見的哪幾種。蔥、姜、辣椒各一點，在準備製作之前先把它們都處理好方便製作。

2、雞蛋、作為第二材料根據自己的喜好決定下幾個，像大叔本身就喜歡吃雞蛋。所以在製作的時候經常會喜歡多加那麼一二個，不僅口感更好也吃得開心。至於使用土雞蛋還是普通雞蛋，這個都沒有問題。

3、海蠣，今天這一道菜的主要食材。海蠣我想應該沒有人不知道它是什麼東西吧？它就是你所喜歡吃的生蠔的小兩號的東西，海蠣具有很好的營養價值。經常食用海蠣不僅能強身健體還具有增強免疫力的作用，並且海蠣還有極高的“鋅元素”等有壯陽的效用。

在目前的市場上，新鮮的海蠣一斤大致是20塊。在買的時候除了價格還要注意它的新鮮度，新鮮的海蠣不僅不腥還特別的鮮美。

4、海蠣在買回來之後，要反覆清洗幾次避免有海蠣殼碎而影響食用的口感。在食材全部準備好之後，就可以開始製作今天的這一道菜了。鍋燒適量的水，倒入新鮮的海蠣焯水十秒撈出濾幹。然後鍋熱適量的油倒入薑片爆香爆幹，再倒入海蠣稍微煸制一會再翻面。

5、待海蠣微焦黃的時候，再潑倒入提前打好的蛋液。然後撒點白胡椒粉在上面，稍微翻面再撒一點胡椒粉。

6、接著倒入少許的料酒翻炒幾下，再倒入青蔥段、辣椒片並加入蒜蓉醬及所需要的調味料。

7、翻炒幾下之後，就可以出鍋食用了。不管是下酒還是下飯，都是一等一的適合。試試非常好吃非常營養！

地主小貼士：

1、海蠣一定要多清洗幾次，避免所含的海蠣殼碎沒有清洗乾淨。

2、焯水一次在炒的時候，才不會湯湯水水的影響炒做。

3、加入一點白胡椒粉和料酒能增加香味，並去除部分的腥味。