蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，用鹽焗烤的做法保證蝦肉本身的鮮美，方便快捷，既可做家常菜，又適合宴客，下面教你做道檸香烤蝦。

一、檸香烤蝦

主料：明蝦10個 檸檬2個 蒜5瓣 鹽1/2小匙

輔料：糖1/2小匙 馬蘇裡拉芝士適量 黃油15克

製作工藝：

1、將明蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚。

2、取闐個檸檬擠出汁，加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖攪勻備用。

3、將蒜剁碎備用。

4、將黃油放鍋裡小火加熱。

5、加入蒜碎炒香，倒入檸檬汁攪拌後關火起鍋備用。

6、烤盤鋪上錫紙，取1個檸檬切薄片，鋪在錫紙上，將蝦從背部中間切開，鋪在檸檬片上。

7、將黃油蒜碎鋪在蝦的背上。

8、再在蝦身上放上馬蘇裡拉芝士。

9、預熱烤箱，180度，嫩烤模式。

10、將蝦放進預熱好的烤箱裡，烘烤9-10分鐘左右。

香噴噴的檸香烤明蝦就做好了

二、蒜蓉烤蝦

主料：大蝦10只 大蒜一頭 料酒1勺 黑胡椒粉1茶匙 植物油1勺

輔料：蒸魚豉油1勺 鹽適量 香蔥適量 紅椒適量

製作工藝：

1. 清洗乾淨的大蝦用剪刀剪掉蝦槍。

2. 把蝦按個開背去掉蝦腸，開背建議用剪刀剪開再用利刀刨開，再用刀背拍幾下蝦身敲斷蝦筋，以免烤制時蝦打卷。

3. 處理好的大蝦裝進大碗，加一勺料酒，一茶匙黑胡椒粉，適量鹽醃製一小時入味。

4. 大蒜剁成蒜蓉，加一勺植物油，一勺蒸魚豉油調成蒜蓉醬。香蔥切碎，紅椒切碎(吃辣的可以放小米椒)。

5. 醃好的大蝦，擺在鋪好錫紙的烤盤裡，烤盤塗抹薄薄一層油。

6. 把調好的蒜蓉用勺子舀在大蝦上面。

7. 烤箱提前預熱10分鐘，上下火180度，中層烤12分鐘。

8. 出爐撒上蔥碎，紅椒

9. 蒜蓉烤蝦，味道你懂得