原來焦糖布丁做法這麼簡單，不用烤箱，香甜嫩滑，以後想吃不用買了。

福建的疫情已經清零了，我也已經上班了，但是孩子們還宅在家裡不能上學，除了天天上網課，做完作業就光想著吃了。甜點是我家孩子最喜歡吃的零食之一，每次去超市能買一大堆麵包、蛋糕和餅乾等甜食。看著包裝上一大堆看不懂得食品新增劑，吃多了不知道對孩子的身體健康有沒有影響，所以在空閒的時候我會經常自己製作一些甜點給孩子吃，比如網紅電飯煲蛋糕、大米發糕、糯米早餐餅等等，都是我常做的甜點。自己做簡單又好吃，沒有用到什麼新增劑，雖然花了一點時間，但是可以讓孩子放心地吃了。

今天不用烤箱不用奶油做焦糖布丁，只要用到家裡的雞蛋和牛奶就能做，雞蛋和牛奶都是家裡必備的食材，所以取材方便，做法也非常簡單，只要一口鍋就能做。味道非常的好，香甜嫩滑，有濃郁的奶香味，非常適合在家帶寶寶的寶媽做，學會做給孩子吃吧！

原料

雞蛋2個，牛奶1盒。

調料

白糖30克

做法

第一步：碗中倒入一盒純牛奶，牛奶的量是250毫升。

第二步：鍋燒熱倒入純牛奶，中火把它煮開，然後倒入碗裡放涼。

第三步：碗中打入兩個雞蛋，倒入20克的白糖，用筷子打散。

第四步：然後把放涼的純牛奶倒入雞蛋液裡，用筷子攪拌均勻備用。

第五步：鍋重新燒熱，倒入10克白糖，少許的清水，用先把白糖煮至融化，再用筷子炒至起泡成棗紅色即可。

第六步：趁熱把糖色倒入玻璃碗裡，玻璃碗要那種耐高溫防裂的，否則高溫的糖色會把碗爆裂。

第七步：然後把牛奶雞蛋液倒入裝糖色的碗裡，用篩子過濾一下，使蒸出來的布丁口感更細膩。

第八步：蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔方便水蒸氣進入。

第九步：把它放入蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火煮開轉小火蒸15分鐘。

第十步：時間到取出焦糖布丁，揭開保鮮膜，用手把邊緣按一下方便脫模。

第十一步：用盤子蓋住玻璃碗，再倒扣到盤子裡，焦糖布丁就這樣完好無損的脫模了。

簡單又美味的焦糖布丁做好了，口感細膩又滑嫩，有濃郁的奶香味，不僅孩子們喜歡吃，我們大人也很喜歡。

雨銘軒說：1做焦糖布丁要把純牛奶用小火煮至微開，煮牛奶是為了去除奶腥味。

2煮開後的牛奶要放涼了才能倒入雞蛋液裡，否則會把雞蛋液燙成雞蛋花了。

3糖色炒好後要趁熱倒入防裂的玻璃碗裡，涼了就凝固粘鍋很難倒入碗裡。