不同食材之間的完美融合，冬天一碗東北燴菜，下飯又爽口

說起南北方的差異，很多小夥伴肯定是侃侃而談，如北方嚴寒的物理傷害，室外的零下幾度到室內的夏天，而南方冬天的魔法攻擊就是室外冷，室內更加的冷。除了關於冬天不同種類的冷之外，那就要數飲食方面的差異了，南方的米飯與北方的麵食是我們說的最多的。今兒個小編就給大夥帶來一份北方的美食——家常土豆燴菜面。

燴菜、燉菜等都是北方常見的烹飪方式，講究不同食材之間的融合美，就像是我們華夏五十六個大民族，融合在一起才一個大中國。燴菜也是如此，食材與食材之間的相互配合，才出品這樣一道美味。今天要給大家介紹這道家常燴菜，就是土豆、豆角、瘦肉和麵條等食材相互融合成就的美味。那具體該怎樣烹製呢？往下看我們就能知道了。

主要食材：瘦肉、土豆、麵條、豆角、豆腐、蒜、生薑、生抽與老抽、食用鹽與油

做法

1、首先備好的所有的食材。將土豆清洗乾淨並去皮切成塊狀，然後放入清水中浸泡。

2、將豆角清洗乾淨並切成段，瘦肉也清洗乾淨切成薄片控幹水分，姜蒜切成片。

3、起鍋放入適量的植物油並燒熱，然後倒入切好的蒜與姜爆炒出香味。此時放入瘦肉翻炒均勻至變色，再放入一勺老抽兩勺生抽繼續翻炒。

4、待翻炒均勻後加入切好的土豆塊和豆角，在放些鹽調味，然後繼續翻炒均勻。之後加入適量的清水，過食材即可。此時放入豆腐開大火煮幹水分。

5、在煮幹水分的過程中另起一鍋將水燒開，然後放入麵條將麵條煮至七成熟即可撈出。

6、待土豆中的水分還剩些許時加入另一鍋中撈出的麵條，放入些許鹽，翻炒均勻即可出鍋了。

這樣一份簡單的燴菜就完成了，在食用時可根據自己的口味加入番茄醬或辣椒醬。為防止土豆煮爛，在切時不宜切太小。在切豆角時記得將豆角的莖給撕掉，不然極其影響口感。燴菜的口味剛剛好即可，太淡了不夠入味，太鹹了記得多喝水。

都說北方的燉菜燴菜源於他們的"懶"，但是看到這樣一份燴出來的美味，你覺得這份"懶"還是"懶"嗎？南方的小夥伴們要是好奇，可以做著嘗試一下，增加自己的美食選單。