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荷蘭豆炒蟹味菇

所需食材:荷蘭豆300克,蟹味菇300克,鹽2克

做法:

1.蟹味菇擇掉根部,洗淨。放沸水中焯至變軟。撈出瀝乾水分。

2.荷蘭豆擇掉兩頭的筋,洗淨。

3.鍋中放適量的油,油熱放入蔥花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。

4.倒入荷蘭豆翻炒勻。

5.加入鹽,炒勻。荷蘭豆變色後基本已經成熟,不需要炒至變軟。關火。

6.出鍋前倒少許香油提味。出鍋。

粉蒸肉

材料:五花肉,粉蒸粉,薑末,鹽,料酒,生抽,五香粉

做法:

1.切好五花肉,用生抽姜拌好放五分鐘左右

2:肉醃製好後加入蒸肉粉抓勻,讓每片肉都裹上蒸肉粉。(蒸肉粉可以去超市買現成的,也可以用炒熟的大米粉或者小米粉代替。)

3:把裹滿蒸肉粉的五花肉一片一片的擺在蒸籠中。(底部也可以加一些自己喜歡的食材,比如紅薯,芋頭,土豆,南瓜等。)

4:待鍋中水開後大火蒸40分鐘撒上蔥花即可。

乾煸豆角

用料:

扁豆400克,肉末150克 調料:幹辣椒4個,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量

做法:

1、扁豆兩頭撕去老筋,掰成兩節,洗淨,控幹。

2、燒熱250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皺時,用笊籬撈出控淨油。

3、另取鍋燒熱,用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透時關火,放鹽和味精,炒勻即可。

清炒兒菜

食材:兒菜、枸杞、蒜、水澱粉少許、鹽適量、植物油。

具體做法:

1、溫水先將枸杞沖洗一遍再浸泡;兒菜清洗乾淨切片;蒜切片。

2、熱鍋冷油,放入蒜片煸香,倒入兒菜翻炒。

3、翻炒半分鐘左右,將泡好的枸杞和少許的枸杞水倒入鍋內繼續翻炒。

4、待兒菜熟透後,放入適量的鹽和水澱粉即可收汁出鍋。

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