今天繼續給大家分享美味的甜點，肉鬆小貝，愛吃肉鬆的朋友一定不要錯過。咬上一口，最先嚐到的是鹹香細膩的肉鬆，還有鮮美，能嚐出海的味道的海苔，再接著就是裡面香甜的沙拉醬，最後是柔軟的蛋糕胚，層次豐富，鹹甜交錯，好吃到哭。
肉鬆小貝的做法也不難，接下來就分享大家一個肉鬆小貝具體的配方和做法，喜歡的朋友們一起來看一下吧。肉鬆小貝的做法，愛吃肉鬆的朋友不要錯過，甜鹹交錯，超級好吃。
【肉鬆小貝】食材：4個雞蛋、30g食用油、50g純牛奶、60g低筋麵粉、50g白糖、沙拉醬、肉鬆。做法步驟：
第一步：4個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清一定要放到無水無油的容器裡，以免影響打發，先在蛋黃里加上30g食用油、50g純牛奶充分攪拌均勻，然後篩入60g低筋麵粉，用低筋麵粉口感更加鬆軟，也可以用普通麵粉，口感更加Q彈，攪拌成沒有顆粒的細膩的麵糊備用。
第二步：蛋清中分3次加入50g的白糖，先加三分之一打發至有粗泡，然後再加三分之一打發至粗泡消失，成細密的消泡，最後加完，打發至提起打蛋器有堅挺的小尖角就可以了。
第三步：取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免消泡，然後把翻拌均勻的蛋糊倒回蛋白霜中，再次充分翻拌均勻成顏色一致的蛋糕糊，裝到裱花袋中，剪個角。
第四步：平底鍋一定先預熱好，不然翻面的時候會沾底，然後把蛋糕糊擠到平底鍋上，中小火烙3分鐘左右翻面，繼續烙3分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋；也可以用烤箱，將蛋糕糊擠到鋪了油紙的烤盤上，擠好後上下震動幾次烤盤，震出大氣泡，烤箱上火180度，下火120度，烤至表面微黃，約10分鐘，取出倒扣到烤網上晾涼，趁熱撕掉油紙。
第五步：晾涼的蛋糕胚先均勻的塗抹上一層沙拉醬，然後再放上一張，裹滿沙拉醬，兩張摞在一起，然後再裹上一層肉鬆，我們的肉鬆小貝就做好了。
這樣做好的肉鬆小貝鹹甜交錯，柔軟細膩，特別好吃，喜歡吃肉鬆的朋友一定不要錯過了，趕緊試試吧。